Kalau ngomongin kuliner khas Lombok, pasti yang pertama kepikiran adalah cita rasa pedasnya yang nendang. Nah, salah satu makanan yang wajib kamu coba kalau main ke Lombok adalah sate rembiga.
Sate ini beda dari sate kebanyakan karena punya bumbu khas yang bikin lidah kamu auto bergoyang. Gurih, pedas, manis, semuanya bercampur jadi satu dalam setiap tusukannya.
Apa Itu Sate Rembiga?
Sate rembiga adalah sate daging sapi khas Lombok, tepatnya dari daerah Rembiga di Mataram. Nama “rembiga” sendiri diambil dari nama kampung tempat sate ini berasal.
Yang bikin sate ini istimewa adalah bumbu olesannya yang terbuat dari campuran cabai rawit, bawang putih, gula merah, dan beberapa rempah lain.
Daging sapi dipotong kecil-kecil, ditusuk, lalu dilumuri bumbu pedas manis sebelum dibakar. Proses pembakarannya dilakukan perlahan dengan bara api sehingga bumbunya meresap sempurna ke dalam daging.
Hasilnya, sate yang empuk, juicy, dan punya aroma smokey yang menggoda banget.
Sejarah Singkat Sate Rembiga
Konon, sate rembiga sudah ada sejak puluhan tahun lalu dan awalnya dijual oleh sebuah keluarga di Rembiga. Karena rasanya yang unik, sate ini cepat populer dan jadi salah satu ikon kuliner Lombok.
Bahkan sampai sekarang, sate rembiga masih jadi menu favorit baik untuk warga lokal maupun wisatawan.
Selain soal rasa, sate rembiga juga mencerminkan budaya Lombok yang memang identik dengan makanan pedas. Jadi bisa dibilang sate ini bukan cuma makanan, tapi juga bagian dari identitas kuliner Lombok.
Ciri Khas Rasa Sate Rembiga
Kalau kamu coba sekali, pasti langsung sadar kalau sate rembiga punya karakter rasa yang khas banget. Pedasnya cabai rawit langsung terasa sejak gigitan pertama, tapi nggak bikin enek karena ada rasa manis gurih yang menyeimbangkan.
Daging sapinya juga empuk dan juicy, nggak alot sama sekali. Ditambah dengan aroma bakaran yang khas, setiap tusuk sate rembiga dijamin bikin kamu susah berhenti ngemil. Apalagi kalau dimakan bareng nasi putih hangat atau lontong, makin sempurna deh.
Cara Penyajian Sate Rembiga
Biasanya, sate rembiga disajikan di atas piring dengan taburan bawang goreng. Ada juga yang menambahkan sambal khas Lombok untuk menambah sensasi pedasnya.
Kalau mau lebih nikmat, kamu bisa makan sate ini dengan plecing kangkung, sayur rebus dengan sambal tomat pedas khas Lombok.
Perpaduan sate pedas, nasi hangat, dan plecing kangkung dijamin bikin kamu kenyang sekaligus puas. Bener-bener paket lengkap kuliner Lombok yang sulit ditolak.
Kenapa Kamu Harus Coba Sate Rembiga?
Ada banyak alasan kenapa sate rembiga layak masuk daftar kuliner wajib coba:
- Rasa Unik yang Nendang
Campuran pedas, manis, dan gurih bikin sate ini beda dari sate sapi biasanya. - Menggunakan Daging Segar
Daging sapi dipilih yang berkualitas sehingga teksturnya empuk dan juicy. - Ikon Kuliner Lombok
Belum afdol rasanya main ke Lombok kalau belum nyobain sate rembiga langsung dari tempat asalnya. - Cocok untuk Pecinta Pedas
Kalau kamu penggemar makanan pedas, sate rembiga jelas bakal jadi favorit baru kamu.
Sate Rembiga di Era Sekarang
Sate rembiga bukan cuma bisa kamu temuin di Lombok aja. Sekarang, banyak rumah makan khas Lombok di kota-kota besar yang juga menjual sate ini. Tapi tentu saja, sensasi makan sate rembiga langsung di Lombok tetap beda rasanya.
Buat kamu yang hobi masak, banyak juga resep sate rembiga yang bisa dicoba di rumah. Bahan-bahannya gampang ditemukan di pasar, jadi kamu bisa bikin sate ini sebagai menu spesial buat keluarga.
Sate rembiga khas Lombok bukan sekadar sate biasa, tapi hidangan penuh cita rasa yang menggambarkan kekayaan kuliner nusantara.
Pedasnya yang bikin nagih, bumbu rempah yang meresap, dan tekstur daging yang empuk menjadikan sate ini salah satu kuliner wajib coba.
Jadi, kalau suatu hari kamu berkesempatan ke Lombok, jangan lupa mampir ke Rembiga buat menikmati sate legendaris ini. Dijamin pedasnya bikin lidah bergoyang dan hati bahagia!