Kalau kamu penggemar kue kering dengan aroma lembut vanila dan tekstur renyah tapi tetap lumer di mulut, ada satu camilan klasik dari Austria yang wajib kamu kenal, namanya Vanilla Kipferl.
Bentuknya seperti bulan sabit kecil yang manis dan cantik, biasanya muncul saat perayaan Natal, tapi sebenarnya bisa banget kamu nikmati kapan aja.
Kue ini punya cita rasa unik karena campuran kacang yang dihaluskan dan taburan gula vanila yang wangi banget. Yuk, kenalan lebih dekat sama camilan manis yang satu ini.
Asal Usul Vanilla Kipferl
Vanilla Kipferl berasal dari Austria, tepatnya di kawasan Eropa Tengah, tapi popularitasnya menyebar juga ke Jerman, Hungaria, dan negara tetangga lainnya. Kue ini sudah ada sejak ratusan tahun lalu dan biasanya jadi bagian tradisi musim dingin.
Bentuk bulan sabitnya bukan tanpa alasan, lho. Konon, bentuk itu melambangkan simbol kekuatan kerajaan pada masa lalu. Dari situ, Vanilla Kipferl terus dipanggang turun-temurun, sampai akhirnya jadi ikon kue Natal khas Austria.
Bahan Sederhana, Rasa Luar Biasa
Hal menarik dari Vanilla Kipferl adalah bahan-bahannya yang sederhana. Kamu cuma butuh tepung, mentega, kacang (biasanya almond atau hazelnut), gula, dan vanila. Tapi hasil akhirnya nggak main-main—teksturnya rapuh, lembut, dan aromanya bikin nagih.
Setelah dipanggang, kue ini digulingkan ke campuran gula bubuk dan vanila. Inilah yang bikin Vanilla Kipferl terasa manis sekaligus harum banget. Sekali gigit, kamu bakal ngerasain perpaduan renyah dan lumer yang bikin mulut nggak berhenti mengunyah.
Cara Membuat Vanilla Kipferl di Rumah
Kabar baiknya, kamu bisa bikin Vanilla Kipferl sendiri tanpa ribet. Berikut langkah sederhananya:
- Campur bahan utama – Aduk tepung, kacang yang sudah dihaluskan, gula, dan mentega sampai jadi adonan lembut.
- Bentuk bulan sabit – Ambil sedikit adonan, bentuk kecil memanjang lalu tekuk jadi bulan sabit.
- Panggang – Tata di loyang, panggang sekitar 10–15 menit sampai berwarna keemasan.
- Taburi gula vanila – Saat masih hangat, langsung gulingkan kue ke campuran gula bubuk dan vanila biar lapisannya menempel sempurna.
Gampang banget, kan? Resepnya bisa kamu kreasikan juga, misalnya dengan menambahkan kacang pistachio atau mengganti vanila dengan kayu manis buat aroma berbeda.
Vanilla Kipferl, Teman Teh atau Kopi yang Pas
Salah satu alasan kenapa Vanilla Kipferl digemari adalah karena cocok banget jadi teman minum sore. Teksturnya yang ringan dan rasa manisnya pas bikin kue ini enak dipadukan sama teh hangat atau kopi pahit.
Selain itu, bentuknya yang mungil bikin kue ini gampang disajikan di toples atau kotak cantik. Nggak heran kalau Vanilla Kipferl sering dijadikan hadiah Natal atau suguhan saat kumpul keluarga.
Kue Manis yang Bikin Nostalgia
Vanilla Kipferl bukan sekadar kue kering biasa, tapi juga bagian dari tradisi panjang masyarakat Austria. Setiap gigitan seolah bawa kamu ke suasana musim dingin di Eropa, lengkap dengan aroma vanila yang menenangkan.
Kalau kamu penggemar kue kering, Vanilla Kipferl jelas harus masuk daftar camilan favoritmu. Siapa tahu, setelah coba bikin sekali, kamu malah ketagihan dan jadi kebiasaan bikin sendiri di rumah.