Kalau kamu suka makanan hangat yang bikin perut kenyang sekaligus hati tenang, Irish Stew bisa jadi jawabannya. Hidangan khas Irlandia ini dikenal sebagai sup daging yang sederhana, tapi punya rasa yang kaya dan menenangkan.
Cocok banget disantap pas cuaca dingin atau ketika kamu lagi butuh comfort food. Yuk, kita kenalan lebih dekat dengan makanan tradisional yang satu ini!
Sejarah Singkat Irish Stew
Irish Stew udah jadi bagian penting dari budaya kuliner Irlandia sejak ratusan tahun lalu. Awalnya, masakan ini dibuat oleh masyarakat pedesaan dengan bahan-bahan sederhana yang gampang ditemukan, seperti daging, kentang, wortel, dan bawang.
Karena dulu akses ke bahan makanan cukup terbatas, mereka memanfaatkan apa yang ada di sekitar. Hasilnya? Terciptalah sup daging lezat yang sampai sekarang masih jadi favorit.
Uniknya, setiap keluarga di Irlandia biasanya punya versi resep Irish Stew sendiri. Ada yang menambahkan rempah-rempah tertentu, ada juga yang pakai jenis daging berbeda.
Jadi, bisa dibilang hidangan ini bukan cuma soal rasa, tapi juga soal tradisi yang diwariskan turun-temurun.
Bahan-Bahan Utama
Irish Stew terkenal dengan kesederhanaannya. Nggak perlu bahan aneh-aneh, cukup pakai yang biasanya sudah ada di dapur. Berikut bahan dasar yang sering dipakai:
- Daging: Biasanya pakai daging domba atau sapi. Potongannya besar supaya tetap juicy setelah direbus lama.
- Kentang: Jadi bahan wajib dalam Irish Stew, bikin teksturnya creamy dan mengenyangkan.
- Wortel: Kasih rasa manis alami sekaligus warna biar lebih menggoda.
- Bawang bombay & bawang putih: Jadi kunci rasa gurih yang bikin kaldu lebih dalam.
- Kaldu: Bisa pakai kaldu daging atau air biasa yang diperkaya rasa dari rebusan daging.
- Rempah sederhana: Daun thyme, daun salam, atau parsley biar aromanya makin harum.
Meski simpel, kombinasi bahan ini bisa menghasilkan rasa yang luar biasa.
Cara Memasak Irish Stew
Masak Irish Stew sebenarnya gampang banget, tapi butuh kesabaran karena kuahnya harus dimasak pelan-pelan supaya rasa makin mantap. Berikut langkah umumnya:
- Tumis bawang sampai harum.
- Masukkan potongan daging, lalu biarkan sampai warnanya kecokelatan.
- Tambahkan kentang, wortel, dan kaldu.
- Masak dengan api kecil selama 1,5–2 jam sampai daging empuk dan bumbunya meresap.
- Taburi parsley segar sebelum disajikan.
Hasilnya adalah sup hangat dengan kuah kental yang penuh rasa. Cocok banget dimakan bareng roti segar.
Kenapa Wajib Coba Irish Stew?
Ada beberapa alasan kenapa kamu harus coba makanan ini, antara lain:
- Mengenyangkan: Paduan daging dan kentang bikin kamu kenyang lebih lama.
- Comfort food sejati: Kuahnya yang gurih dan hangat bisa bikin badan rileks.
- Gampang dimodifikasi: Kamu bisa tambahin jamur, seledri, atau bahkan kacang polong sesuai selera.
- Bernilai budaya: Dengan makan Irish Stew, kamu juga ikut menikmati tradisi kuliner Irlandia yang sudah ada berabad-abad.
Irish Stew bukan sekadar sup daging biasa. Di balik rasanya yang gurih dan mengenyangkan, ada cerita panjang tentang tradisi, kebersamaan, dan kehangatan keluarga di Irlandia.
Kalau kamu lagi cari menu baru untuk dicoba di rumah, sup ini bisa jadi pilihan yang pas. Bayangkan, semangkuk Irish Stew hangat ditemani roti lembut—wah, dijamin bikin momen makanmu makin istimewa.