Kalau ngomongin camilan gurih, rasanya nggak ada habisnya. Salah satu yang wajib banget kamu tahu adalah Pastizzi, jajanan khas Malta yang bentuknya mungil, renyah, tapi bikin nagih.
Buat kamu yang suka pastry dengan isian gurih, camilan Mediterania satu ini pasti cocok banget jadi teman ngemil.
Yuk, kita kenalan lebih dekat dengan Pastizzi yang sudah jadi bagian dari tradisi kuliner Malta.
Apa Itu Pastizzi?
Pastizzi adalah pastry kecil berbentuk lonjong atau segitiga yang terbuat dari adonan berlapis tipis mirip puff pastry.
Bedanya, tekstur Pastizzi biasanya lebih renyah karena adonannya dilipat berkali-kali sebelum dipanggang. Begitu digigit, kamu langsung bisa merasakan sensasi kriuk dari kulit luarnya.
Biasanya, Pastizzi diisi dengan dua pilihan populer: ricotta creamy atau kacang polong yang dibumbui rempah khas Mediterania.
Rasanya sederhana, tapi justru itu yang bikin Pastizzi bisa dinikmati siapa aja, baik sebagai camilan di sore hari atau sarapan cepat sebelum beraktivitas.
Sejarah Panjang di Malta
Meskipun Pastizzi terlihat simpel, ternyata camilan ini punya sejarah panjang di Malta. Konon, Pastizzi sudah ada sejak ratusan tahun lalu dan jadi bagian penting dalam kehidupan masyarakat lokal.
Biasanya dijual di toko roti kecil atau kios tradisional yang disebut pastizzerija.
Bukan cuma di Malta, popularitas Pastizzi juga menyebar ke berbagai negara berkat perantau Malta. Jadi, kalau kamu jalan-jalan ke Australia atau Kanada misalnya, ada kemungkinan kamu bisa menemukan toko yang menjual Pastizzi otentik.
Variasi Isian yang Menggugah Selera
Selain ricotta dan kacang polong, sekarang Pastizzi punya banyak variasi modern. Ada yang pakai daging cincang berbumbu, bayam, sampai campuran sayuran lain. Bahkan beberapa tempat mencoba isian manis seperti cokelat atau selai buah.
Tapi tetap saja, versi klasik dengan ricotta lembut atau kacang polong berbumbu masih jadi favorit banyak orang. Saking populernya, Pastizzi sering disebut sebagai salah satu makanan jalanan terbaik di kawasan Mediterania.
Cara Menikmati Pastizzi
Kalau lagi di Malta, kamu bisa menemukan Pastizzi hampir di setiap sudut kota. Harganya relatif murah, jadi cocok banget buat camilan santai sambil jalan-jalan. Biasanya Pastizzi dinikmati selagi hangat, karena kulitnya akan terasa lebih renyah dan isiannya lebih nikmat.
Buat kamu yang penasaran tapi belum sempat ke Malta, sekarang ada banyak resep Pastizzi yang bisa dicoba di rumah. Memang agak butuh kesabaran karena harus melipat adonannya berkali-kali, tapi hasilnya sepadan banget.
Camilan Mediterania yang Bikin Nagih
Nggak heran kalau Pastizzi jadi camilan ikonik di Malta. Rasanya gurih, teksturnya renyah, dan isinya selalu bikin kangen. Apalagi kalau disantap hangat-hangat bersama keluarga atau teman, dijamin suasana jadi makin akrab.
Kalau kamu suka eksplorasi makanan khas dunia, Pastizzi wajib banget masuk daftar. Siapa tahu, setelah coba sekali, kamu jadi jatuh cinta sama camilan khas Mediterania ini.