Kalau ngomongin kuliner Timur Tengah, pasti langsung kebayang nasi berbumbu dengan aroma rempah yang menggoda. Nah, salah satu hidangan ikonik dari Arab Saudi yang terkenal banget adalah Kabsa.
Makanan ini bukan cuma sekadar nasi biasa, tapi nasi berbumbu kaya rempah yang dimasak bersama daging, sayuran, dan tambahan kacang-kacangan.
Yuk, kita kulik lebih dalam soal Kabsa yang jadi kebanggaan kuliner Arab Saudi ini!
Apa Itu Kabsa?
Kabsa adalah hidangan nasi tradisional Arab Saudi yang biasanya disajikan di momen-momen spesial, mulai dari kumpul keluarga, acara perayaan, sampai jamuan tamu.
Yang bikin Kabsa istimewa adalah cara memasaknya: nasi dimasak bareng daging (biasanya ayam, kambing, atau sapi) plus campuran rempah khas Timur Tengah seperti kapulaga, kayu manis, cengkeh, ketumbar, dan jintan.
Hasilnya? Aroma yang harum banget dan rasa gurih yang nempel di lidah. Tekstur nasinya juga pulen dan penuh rasa karena menyerap kaldu daging dan rempah saat dimasak.
Sejarah Kabsa yang Panjang
Kabsa dipercaya sudah ada sejak ratusan tahun lalu di Semenanjung Arab. Awalnya, hidangan ini dimasak oleh para pedagang dan keluarga bangsawan karena kaya akan rempah.
Seiring waktu, Kabsa menyebar ke berbagai negara di Timur Tengah dan kini jadi salah satu makanan nasional Arab Saudi.
Menariknya, Kabsa bukan cuma makanan, tapi juga bagian dari tradisi sosial. Di Arab Saudi, makan Kabsa biasanya dilakukan rame-rame dari satu nampan besar. Kebersamaan ini jadi simbol keramahan dan kekeluargaan yang kuat di budaya Timur Tengah.
Cita Rasa yang Menggugah Selera
Ciri khas Kabsa ada pada perpaduan rasa gurih, manis, dan hangat dari rempah. Nasi dimasak bersama saus tomat, bawang, bawang putih, serta campuran rempah sehingga warnanya jadi keemasan dan aromanya luar biasa wangi.
Daging yang dimasak bareng nasi bikin teksturnya lembut dan juicy. Ditambah taburan kacang almond atau kismis di atasnya, Kabsa punya sentuhan manis yang bikin rasanya makin seimbang. Satu suapan Kabsa bisa bikin kamu langsung jatuh cinta!
Variasi Kabsa
Meski dasarnya sama, Kabsa punya beberapa variasi tergantung daerah atau selera. Beberapa variasinya antara lain:
- Chicken Kabsa – Versi paling populer, nasi dimasak bareng ayam berbumbu.
- Lamb Kabsa – Pakai daging kambing muda yang empuk, biasanya jadi hidangan spesial di acara besar.
- Beef Kabsa – Versi dengan daging sapi yang kaya rasa.
- Vegetarian Kabsa – Nasi dimasak dengan rempah dan sayuran tanpa daging, cocok buat kamu yang nggak makan daging.
Jadi, apapun seleramu, Kabsa selalu punya pilihan yang bisa bikin kenyang dan puas.
Pengalaman Makan Kabsa
Makan Kabsa di Arab Saudi punya nuansa tersendiri. Biasanya, Kabsa disajikan di nampan besar di tengah ruangan, lalu semua orang duduk melingkar dan makan bareng. Tradisi ini bikin suasana makan jadi hangat dan penuh kebersamaan.
Buat kamu yang suka traveling, mencoba Kabsa langsung di Arab Saudi pasti jadi pengalaman yang nggak terlupakan.
Tapi kalau belum sempat ke sana, jangan khawatir, karena banyak restoran Timur Tengah di berbagai negara yang juga menyajikan Kabsa autentik.
Bisa Dibuat di Rumah
Kabsa memang terlihat mewah, tapi sebenarnya bisa juga dibuat di rumah. Kamu cuma perlu nasi basmati, daging sesuai selera, tomat, bawang, bawang putih, dan rempah-rempah khas Timur Tengah.
Proses memasaknya butuh waktu karena daging harus empuk dan bumbu harus meresap, tapi hasilnya dijamin worth it.
Kalau mau lebih praktis, sekarang juga banyak bumbu instan Kabsa yang bisa kamu temukan di pasaran. Tinggal campur dengan nasi dan daging, jadi deh Kabsa ala rumah yang nggak kalah lezat.
Kabsa adalah bukti nyata betapa kayanya kuliner Timur Tengah. Perpaduan nasi, daging, dan rempah bikin hidangan ini jadi favorit banyak orang, bukan cuma di Arab Saudi tapi juga di seluruh dunia.
Kalau kamu lagi cari pengalaman makan yang beda, gurih, dan penuh rasa, Kabsa Arab Saudi wajib banget masuk daftar kuliner yang harus kamu coba.