Kalau kamu suka jelajah kuliner dari berbagai negara, Sri Lanka punya satu street food ikonik yang wajib banget dicoba, namanya Kottu Roti.
Hidangan ini terkenal dengan aroma rempah yang kuat, teksturnya unik, dan suara khas dari pedagang yang lagi memasaknya di pinggir jalan. Yuk, kenalan lebih dekat sama kuliner gurih satu ini!
Apa Itu Kottu Roti?
Kottu Roti adalah makanan jalanan khas Sri Lanka yang berbahan dasar roti paratha atau roti canai yang dipotong kecil-kecil, lalu ditumis bersama sayuran, telur, daging, atau bahkan keju. Cara masaknya juga jadi daya tarik tersendiri.
Penjual biasanya memotong roti di atas wajan besar sambil menghasilkan suara tok-tok-tok yang nyaring. Suara ini udah jadi semacam “ikon” Kottu Roti di Sri Lanka.
Biasanya Kottu Roti disajikan hangat dengan tambahan kuah kari atau sambal pedas biar makin mantap. Kombinasi tekstur renyah, gurih, pedas, dan aroma rempah bikin siapa aja yang coba langsung ketagihan.
Sejarah Singkat Kottu Roti
Hidangan ini muncul sekitar tahun 1970-an di Sri Lanka. Awalnya, Kottu Roti diciptakan sebagai cara kreatif untuk memanfaatkan sisa roti paratha agar tidak terbuang.
Lama-kelamaan, makanan ini jadi populer banget karena rasanya yang enak, murah meriah, dan bikin kenyang. Dari situ, Kottu Roti berkembang jadi street food favorit yang bisa ditemukan hampir di setiap sudut kota di Sri Lanka.
Variasi Kottu Roti
Yang bikin Kottu Roti makin menarik adalah variasinya. Kamu bisa pilih sesuai selera, mulai dari versi vegetarian sampai yang penuh protein. Beberapa pilihan yang populer antara lain:
- Vegetable Kottu – Pakai sayuran segar seperti kol, wortel, dan daun bawang. Cocok banget buat kamu yang suka makanan sehat.
- Egg Kottu – Tambahan telur orak-arik bikin rasanya gurih dan lebih padat.
- Chicken Kottu – Salah satu favorit, karena daging ayam dipotong kecil lalu dimasak bareng bumbu rempah.
- Cheese Kottu – Versi modern yang creamy dengan lelehan keju.
Jadi, mau kamu vegetarian atau pecinta daging, Kottu Roti punya pilihan yang bisa bikin lidahmu puas.
Pengalaman Unik Saat Makan Kottu Roti
Selain rasanya yang enak, pengalaman makan Kottu Roti juga seru banget. Bayangin kamu duduk di warung pinggir jalan, sambil dengar suara ritmis pedagang yang lagi menyiapkan makananmu.
Suasana ini bikin makanannya terasa lebih autentik. Belum lagi porsinya yang besar, cocok banget buat dimakan rame-rame bareng teman atau keluarga.
Bisa Bikin di Rumah Juga!
Kalau kamu penasaran tapi belum sempat jalan-jalan ke Sri Lanka, sebenarnya Kottu Roti bisa dibuat di rumah.
Kamu tinggal siapkan roti paratha atau roti canai yang sudah dipotong kecil-kecil, lalu tumis dengan bawang putih, bawang bombay, cabai, sayuran, dan lauk sesuai selera. Tambahin sedikit kuah kari supaya makin wangi dan nikmat.
Memang rasanya nggak bisa 100% sama kayak di Sri Lanka karena vibe jalanannya nggak bisa dibawa ke dapur rumah, tapi lumayan banget buat mengobati rasa penasaran.
Kottu Roti bukan cuma sekadar makanan, tapi juga bagian dari budaya kuliner Sri Lanka yang penuh warna. Gurih, pedas, kaya rempah, dan punya cara penyajian yang unik bikin street food ini selalu jadi favorit turis maupun warga lokal.
Kalau kamu lagi cari pengalaman kuliner baru, jangan lewatkan kesempatan buat coba Kottu Roti. Dijamin, sekali coba kamu bakal langsung nagih!