Kalau ngomongin kuliner khas Jawa Timur, pasti banyak orang langsung kepikiran sama Soto Lamongan. Hidangan ini bukan cuma populer di daerah asalnya, tapi juga sudah merambah ke berbagai kota di Indonesia.
Yang bikin Soto Lamongan beda dari soto lainnya adalah taburan koya khas yang gurih dan bikin rasanya makin mantap.
Apa Itu Soto Lamongan?
Soto Lamongan adalah soto ayam khas Lamongan, Jawa Timur, yang punya kuah bening kekuningan dengan cita rasa gurih. Biasanya disajikan dengan suwiran ayam kampung, soun, kol, irisan tomat, telur rebus, serta nggak ketinggalan taburan koya.
Koya inilah yang jadi ciri khas utama Soto Lamongan. Bubuk gurih yang terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih goreng ini ditaburkan di atas soto, bikin rasa kuahnya jadi lebih pekat dan wangi. Tanpa koya, rasanya kayak ada yang kurang.
Ciri Khas Soto Lamongan Dibanding Soto Lain
Di Indonesia, soto punya banyak sekali jenis, mulai dari Soto Betawi, Soto Kudus, sampai Soto Banjar. Nah, Soto Lamongan punya beberapa keunikan yang bikin dia menonjol:
- Kuah Bening Kekuningan – Warnanya berasal dari kunyit, tapi rasanya tetap ringan dan gurih.
- Ayam Goreng Suwir – Biasanya ayam digoreng dulu biar lebih wangi dan teksturnya renyah sebelum disuwir ke dalam soto.
- Koya – Taburan khas yang bikin rasa Soto Lamongan beda dari soto lainnya.
- Sambal dan Jeruk Nipis – Tambahan ini bikin rasanya makin segar dan bisa disesuaikan sama selera pedas kamu.
Kombinasi itu semua bikin Soto Lamongan selalu punya tempat spesial di hati para pecinta kuliner Nusantara.
Cara Menyantap Soto Lamongan
Salah satu hal seru dari makan Soto Lamongan adalah kamu bisa atur rasanya sendiri. Biasanya, penjual soto menyediakan sambal, kecap, dan jeruk nipis di meja. Kamu tinggal racik sesuai selera.
Kalau suka pedas, kamu bisa tambahin sambal banyak-banyak. Kalau mau lebih segar, peras jeruk nipis ke dalam kuahnya. Dan pastinya, jangan lupa taburi koya biar makin gurih. Beberapa orang juga suka menambahkan kerupuk atau emping biar teksturnya lebih rame.
Nggak heran kalau Soto Lamongan cocok banget disantap kapan aja, baik pagi, siang, maupun malam.
Popularitas Soto Lamongan di Berbagai Kota
Menariknya, Soto Lamongan nggak cuma bisa kamu temuin di Jawa Timur. Sekarang, hampir di setiap kota besar di Indonesia ada warung Soto Lamongan.
Bahkan, banyak pedagang kaki lima keliling yang menjajakan soto ini dengan gerobak khas bertuliskan “Soto Lamongan Asli”.
Hal ini jadi bukti kalau kuliner satu ini memang dicintai banyak orang. Harganya ramah di kantong, porsinya pas, dan rasanya selalu bikin nagih. Jadi, meskipun kamu jauh dari Lamongan, kamu tetap bisa menikmati cita rasa khasnya.
Lezatnya Soto Lamongan dengan Koya
Soto Lamongan bukan sekadar makanan, tapi juga bagian dari kekayaan kuliner Indonesia yang patut dibanggakan. Kuah beningnya yang gurih, suwiran ayam gorengnya yang wangi, dan taburan koya yang khas bikin soto ini punya rasa unik yang sulit ditolak.
Kalau kamu lagi cari makanan yang hangat, mengenyangkan, sekaligus nikmat, Soto Lamongan jelas jadi pilihan tepat.
Dan yang paling penting, soto ini gampang banget ditemukan di berbagai daerah. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, nikmati gurihnya Soto Lamongan dengan koya khasnya!