Kalau ngomongin kuliner khas daerah di Jawa Tengah, pastinya ada banyak yang bikin lidah kamu dimanjakan. Nah, salah satu yang paling terkenal dari Kebumen adalah Sate Ambal.
Beda banget dari sate pada umumnya, sate ini punya rasa manis legit dengan bumbu yang khas banget. Buat kamu yang suka sate dengan sensasi berbeda, makanan khas Kebumen ini wajib masuk list kulineranmu.
Apa Itu Sate Ambal?
Sate Ambal adalah sate ayam khas Kebumen yang disajikan dengan bumbu unik berbasis tempe. Berbeda dari sate Madura yang identik dengan bumbu kacang, sate Ambal punya cita rasa manis dan gurih yang bikin nagih.
Nama “Ambal” sendiri berasal dari sebuah daerah di Kebumen yang memang jadi pusat asal kuliner ini.
Keunikan sate ini nggak cuma dari bumbunya, tapi juga cara penyajiannya. Kalau biasanya sate dimakan dengan lontong atau nasi putih, sate Ambal lebih sering dipasangkan dengan tempe gembus dan nasi hangat.
Perpaduan rasa ini bikin pengalaman kuliner makin otentik dan berkesan.
Bumbu Rahasia yang Membuatnya Berbeda
Salah satu daya tarik utama sate Ambal ada di bumbunya. Bumbu sate Ambal dibuat dari tempe yang dihaluskan lalu dicampur dengan rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, cabai, ketumbar, serta gula jawa.
Prosesnya cukup panjang karena semua bahan harus diolah hingga halus dan menghasilkan tekstur yang kental.
Rasanya? Jangan ditanya! Bumbu ini memberikan rasa manis gurih yang khas, dan sedikit berbeda dengan sate-sate lain di Indonesia. Perpaduan ayam bakar yang juicy dengan bumbu manis tempe ini bikin siapa pun yang coba langsung jatuh cinta.
Cara Penyajian yang Bikin Nagih
Sate Ambal biasanya disajikan dalam porsi cukup banyak, sekitar 20-25 tusuk per piring. Tapi tenang, potongan ayamnya kecil-kecil, jadi pas banget buat dimakan dengan nasi atau lontong.
Selain itu, sate ini juga ditemani dengan sambal khas yang makin bikin rasanya nendang.
Kalau kamu suka sensasi pedas manis, sate Ambal bisa jadi pilihan yang tepat. Nggak heran kalau sate ini jadi makanan favorit banyak orang, baik warga lokal maupun wisatawan yang mampir ke Kebumen.
Sensasi Kuliner Khas Kebumen
Kuliner selalu punya cara untuk memperkenalkan budaya suatu daerah, begitu juga dengan sate Ambal. Makanan ini jadi bukti kreativitas masyarakat Kebumen dalam mengolah bahan sederhana seperti ayam dan tempe menjadi sajian luar biasa.
Buat kamu yang suka jalan-jalan sambil berburu kuliner, sate Ambal bisa jadi alasan kuat untuk mampir ke Kebumen. Selain sate Ambal, daerah ini juga punya banyak makanan khas lain yang nggak kalah menggoda, tapi sate ini tetap jadi bintang utama yang selalu dicari.
Sate Ambal bukan sekadar sate biasa. Rasa manis legit dari bumbu tempe yang khas bikin sate ini punya tempat spesial di hati para pecinta kuliner. Jadi, kalau kamu lagi jalan-jalan ke Kebumen, jangan lupa cicipin sate Ambal biar perjalananmu makin lengkap.
Satu hal yang pasti, sekali coba sate Ambal, kamu bakal ngerti kenapa makanan ini jadi ikon kuliner Kebumen yang begitu populer. Gurih, manis, unik, dan pastinya bikin kangen!