Kalau kamu sering lihat konten makanan viral di media sosial, pasti nggak asing lagi sama kue sus ala Korea yang lagi hits banget.
Bentuknya mungil, cantik, dan yang bikin nagih tentu saja isian krimnya yang melimpah sampai meleleh saat digigit. Nggak heran kalau banyak orang penasaran dan pengen coba bikin sendiri di rumah.
Dalam artikel ini, aku bakal kasih kamu resep kue sus Korea viral yang gampang diikuti. Yuk, siapin catatan dan bahan-bahannya biar bisa langsung eksekusi!
Apa Sih Bedanya Kue Sus Korea?
Mungkin kamu bertanya-tanya, apa sih bedanya kue sus biasa dengan versi Korea ini? Nah, kue sus Korea punya tekstur kulit luar yang lebih crunchy, mirip choux pastry asal Prancis. Tapi yang bikin khas adalah topping crumble tipis di atasnya yang bikin renyah saat digigit.
Selain itu, isiannya super melimpah dengan krim lembut yang bisa divariasikan sesuai selera. Biasanya, krim vanilla, cokelat, atau matcha jadi pilihan favorit. Jadi nggak heran kalau kue ini jadi idola para pecinta dessert.
Bahan-Bahan Kue Sus Korea
Biar hasilnya maksimal, kamu perlu menyiapkan bahan untuk kulit, topping crumble, dan isian krimnya.
Kulit Sus
- 100 ml air
- 50 gr margarin atau butter
- 1/2 sdt garam
- 70 gr tepung terigu serbaguna
- 2 butir telur
Crumble Topping
- 50 gr margarin dingin
- 50 gr gula halus
- 70 gr tepung terigu
Krim Isian
- 250 ml susu cair
- 2 kuning telur
- 40 gr gula pasir
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdt vanila
Cara Membuat Kue Sus Korea
Bikin kue sus ini nggak terlalu ribet kok, kamu tinggal ikutin langkah-langkahnya.
- Bikin Crumble Topping
Campur margarin dingin, gula halus, dan tepung terigu. Aduk pakai garpu sampai jadi adonan remah. Simpan di kulkas biar padat. - Bikin Kulit Sus
Rebus air, margarin, dan garam sampai mendidih. Masukkan tepung, aduk cepat sampai kalis. Dinginkan sebentar, lalu masukkan telur satu per satu sambil diaduk hingga adonan lembut. - Bentuk dan Panggang
Tuang adonan ke piping bag, cetak di loyang dengan kertas roti. Tambahkan crumble topping di atasnya. Panggang 180°C sekitar 25-30 menit sampai mengembang dan kecokelatan. - Siapkan Krim Isian
Panaskan susu, gula, dan vanila. Tambahkan kuning telur yang sudah dicampur maizena. Masak sampai kental, lalu dinginkan. Masukkan ke piping bag. - Isi Kue Sus
Lubangi bagian bawah kue sus, semprotkan krim hingga penuh dan melimpah.
Tips Biar Kue Sus Sempurna
- Jangan buka oven saat memanggang, supaya kue nggak kempes.
- Gunakan krim dingin biar teksturnya lebih lembut.
- Kamu bisa variasikan isiannya pakai matcha, kopi, atau cokelat biar lebih bervariasi.
Kue sus Korea ini memang pantas disebut viral karena tampilannya cantik, teksturnya crunchy di luar, lembut di dalam, dan isiannya super melimpah.
Kamu bisa bikin sendiri di rumah buat camilan sore, suguhan tamu, atau bahkan ide jualan. Jadi, kapan nih kamu mau coba bikin?