Kalau ngomongin masakan Prancis, pasti yang terlintas di pikiran kamu adalah sajian elegan dengan rasa yang kompleks. Nah, ternyata ada dua bahan rahasia yang bikin cita rasa masakan Prancis selalu spesial, yaitu butter dan susu.
Kedua bahan ini bukan cuma sekadar pelengkap, tapi jadi fondasi penting dalam banyak resep klasik Prancis yang terkenal di seluruh dunia.
Kenapa Butter Jadi Andalan dalam Masakan Prancis?
Butter alias mentega udah kayak bintang utama di dapur Prancis. Rasanya yang creamy dan teksturnya yang lembut bikin setiap masakan terasa lebih kaya.
Dari mulai saus klasik seperti beurre blanc, kue pastry renyah, sampai roti croissant yang melegenda, semuanya nggak bakal sama tanpa sentuhan butter.
Yang bikin butter Prancis berbeda adalah kualitasnya. Di sana, banyak daerah yang terkenal dengan butter premium, misalnya Normandy yang punya mentega dengan kadar lemak lebih tinggi sehingga rasanya lebih gurih.
Jadi, nggak heran kalau butter jadi bahan yang selalu ada di dapur orang Prancis.
Susu Segar, Dasar dari Banyak Kreasi
Selain butter, susu juga punya peran penting. Dari susu segar, lahirlah banyak produk turunan seperti cream, keju, sampai yogurt. Bayangin aja, masakan Prancis nggak bakal lengkap tanpa keju yang berasal dari susu berkualitas tinggi.
Contoh sederhana, saus béchamel, salah satu dari “mother sauce” dalam kuliner Prancis yang dibuat dari campuran susu, butter, dan tepung. Saus ini kemudian jadi dasar untuk berbagai macam hidangan, dari gratin sampai lasagna versi Prancis.
Kombinasi Butter dan Susu dalam Hidangan Klasik
Kalau dipikir-pikir, butter dan susu itu kayak pasangan serasi dalam masakan. Kamu bisa temuin duo ini dalam berbagai hidangan, seperti:
- Potato Gratin – Irisan kentang tipis yang dipanggang dengan campuran susu, cream, dan butter. Hasilnya creamy banget!
- Soufflé – Dessert lembut yang mekar cantik saat dipanggang, dengan adonan berbasis susu dan butter.
- Croissant – Pastry renyah berlapis-lapis, dihasilkan dari adonan yang dilapisi butter berkualitas tinggi.
Setiap hidangan yang menggabungkan butter dan susu selalu punya rasa yang comforting, bikin kamu betah menikmatinya.
Rahasia Kenikmatan Kuliner Prancis
Bisa dibilang, rahasia kenikmatan kuliner Prancis bukan cuma teknik memasaknya yang detail, tapi juga bahan dasarnya yang berkualitas.
Butter dan susu segar dipilih dengan teliti, lalu diolah dengan penuh perhatian. Itulah yang bikin masakan Prancis punya cita rasa yang khas dan susah ditiru.
Selain itu, budaya kuliner di Prancis juga sangat menghargai proses. Mereka percaya bahwa bahan-bahan sederhana bisa jadi luar biasa kalau diperlakukan dengan baik.
Butter dan susu adalah buktinya, dua bahan simpel yang bisa menghadirkan keajaiban di meja makan.
Jadi, kalau kamu lagi mencoba resep ala Prancis di rumah, jangan ragu buat menggunakan butter dan susu berkualitas. Dua bahan ini mungkin terdengar sederhana, tapi percayalah, mereka bisa bikin masakan kamu terasa jauh lebih spesial.
Dari saus, pastry, sampai dessert, butter dan susu memang jadi rahasia utama yang membuat masakan Prancis selalu kaya rasa dan elegan.