Kalau ngomongin dessert ala Barat, ada banyak banget yang menggoda buat dicoba. Nah, salah satunya adalah fruit cobbler. Dessert ini mungkin belum sepopuler apple pie atau brownies di Indonesia, tapi rasanya nggak kalah enak, lho!
Dengan kombinasi buah segar yang juicy dan topping renyah di atasnya, cobbler bisa jadi pilihan dessert yang manis, hangat, sekaligus bikin nyaman.
Yuk, kenalan lebih dekat dengan dessert satu ini, termasuk cara bikin versi simpel yang bisa kamu coba di rumah.
Apa Itu Fruit Cobbler?
Fruit cobbler adalah dessert tradisional asal Amerika yang terdiri dari lapisan buah di bagian bawah dan topping adonan yang dipanggang di atasnya. Biasanya buah yang dipakai adalah peach, apel, berry, atau plum.
Jadi kalau kamu suka dessert dengan rasa manis asam yang segar, cobbler ini pasti cocok di lidahmu.
Bedanya dengan pie atau crumble adalah tekstur toppingnya. Kalau pie pakai kulit pastry tipis, sedangkan cobbler punya topping adonan yang lebih tebal dan sedikit menyerupai biskuit atau cake.
Saat dipanggang, topping ini jadi renyah di luar tapi tetap lembut di dalam. Pas banget dipadukan dengan buah yang lumer dan juicy.
Kenapa Fruit Cobbler Jadi Favorit?
Ada beberapa alasan kenapa dessert ini disukai banyak orang:
- Mudah Dibuat: Nggak perlu ribet bikin adonan pastry seperti pie. Kamu cukup campur bahan sederhana lalu tuang di atas buah.
- Bisa Pakai Buah Apa Aja: Nggak harus peach atau berry, kamu bisa sesuaikan dengan buah lokal yang ada di rumah, misalnya mangga, nanas, atau bahkan pisang.
- Cocok Dinikmati Hangat: Fruit cobbler biasanya disajikan hangat, bahkan makin nikmat kalau ditemani satu scoop es krim vanilla. Perpaduan panas dan dingin ini bikin sensasi makan jadi lebih seru.
Cara Membuat Fruit Cobbler Sederhana
Nah, kalau kamu penasaran gimana rasanya, cobbler ini bisa banget dibuat di rumah. Nggak perlu alat yang ribet, cukup oven dan bahan-bahan sederhana. Yuk, intip resepnya:
Bahan Buah:
- 500 gram buah (peach, apel, atau campuran berry)
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt perasan lemon
- 1 sdm tepung maizena
Bahan Topping:
- 150 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram gula pasir
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt garam
- 100 gram butter dingin, potong dadu kecil
- 100 ml susu cair
Cara Membuat:
- Panaskan oven di suhu 180°C.
- Campur buah, gula, lemon, dan maizena. Aduk rata, lalu tuang ke dalam wadah tahan panas.
- Untuk topping, campur tepung, gula, baking powder, dan garam. Masukkan potongan butter, lalu aduk dengan garpu sampai jadi remah-remah.
- Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sampai jadi adonan agak kental.
- Tuang adonan topping di atas buah secara merata.
- Panggang selama 35–40 menit sampai permukaan keemasan.
- Sajikan hangat, bisa dengan tambahan es krim vanilla atau whipped cream.
Tips Biar Cobbler Makin Enak
- Pilih buah yang matang sempurna biar rasanya manis alami.
- Jangan terlalu banyak aduk adonan topping, cukup sampai tercampur aja biar teksturnya tetap ringan.
- Kalau suka rasa gurih manis, kamu bisa taburi sedikit gula di atas adonan sebelum dipanggang supaya ada lapisan karamel tipis.
Fruit cobbler ini memang dessert sederhana, tapi rasanya nggak main-main. Dengan kombinasi buah segar, topping lembut renyah, dan aroma butter yang menggoda, cobbler bisa jadi pilihan manis untuk santai sore atau acara kumpul bareng keluarga.
Kamu bisa banget bereksperimen dengan berbagai buah sesuai musim, jadi rasanya selalu fresh dan nggak membosankan. Jadi, kapan nih kamu mau coba bikin fruit cobbler sendiri di rumah?