Kalau ngomongin soal dessert khas Italia, pasti yang terlintas di kepala kamu salah satunya adalah gelato. Es krim khas Italia ini beda banget dari es krim biasa, baik dari tekstur, rasa, maupun cara pembuatannya.
Nggak heran kalau gelato jadi salah satu makanan manis yang digemari banyak orang di seluruh dunia. Nah, kali ini kita bakal bahas rahasia kenikmatan gelato yang bikin siapa pun ketagihan.
Apa Itu Gelato?
Gelato sebenarnya mirip dengan es krim, tapi ada beberapa hal yang bikin dia unik. Gelato terbuat dari susu, gula, dan bahan alami seperti buah, kacang, atau cokelat.
Bedanya, kadar lemak dalam gelato biasanya lebih rendah dibanding es krim karena gelato lebih banyak menggunakan susu dibandingkan krim.
Selain itu, gelato diproses dengan cara diaduk lebih pelan sehingga teksturnya jadi lebih padat dan creamy.
Tekstur Lembut yang Beda dari Es Krim
Salah satu alasan kenapa banyak orang jatuh cinta dengan gelato adalah teksturnya yang super lembut. Karena proses pengadukan yang lambat, udara yang masuk lebih sedikit, sehingga gelato terasa lebih padat tapi halus di mulut.
Jadi, setiap suapan gelato bikin rasa yang lebih intens dan nggak gampang meleleh seperti es krim biasa.
Rasa yang Beragam dan Natural
Kalau kamu lagi ke Italia, kamu bakal kaget lihat varian rasa gelato yang ada. Mulai dari rasa klasik seperti vanila, cokelat, dan pistachio, sampai rasa unik seperti tiramisu, stracciatella (vanila dengan potongan cokelat), bahkan ada juga rasa buah segar seperti lemon dan stroberi.
Yang bikin beda, gelato Italia biasanya pakai bahan-bahan alami, jadi rasa yang muncul lebih fresh dan asli.
Gelato Lebih Ramah di Lidah dan Perut
Selain rasanya yang enak, gelato juga lebih ringan dibanding es krim biasa. Karena kadar lemaknya lebih rendah, kamu bisa menikmati gelato tanpa merasa terlalu “berat”.
Bahkan banyak orang bilang kalau makan gelato bikin perasaan lebih segar, cocok banget disantap saat jalan-jalan di kota-kota Italia yang hangat.
Tradisi Gelato di Italia
Di Italia, gelato bukan cuma sekadar makanan penutup, tapi juga bagian dari gaya hidup. Kamu bisa menemukan toko gelato (gelateria) hampir di setiap sudut kota.
Orang-orang biasanya nongkrong sambil menikmati gelato di sore hari, baik sambil jalan santai di piazza (alun-alun) atau sekadar duduk menikmati suasana kota. Tradisi ini udah berlangsung lama dan jadi salah satu daya tarik wisata kuliner di Italia.
Cara Menikmati Gelato dengan Maksimal
Kalau suatu hari kamu berkesempatan mencoba gelato asli Italia, ada beberapa tips biar pengalamanmu makin berkesan. Pertama, pilih rasa yang kamu suka dan coba kombinasikan dua atau tiga rasa dalam satu cup.
Kedua, nikmati perlahan supaya bisa benar-benar merasakan tekstur lembut dan rasa yang pekat. Dan yang terakhir, jangan lupa coba rasa khas Italia seperti pistachio atau stracciatella yang memang jadi favorit banyak orang.
Gelato Italia memang punya pesona tersendiri yang bikin banyak orang jatuh hati. Dengan tekstur lembut, rasa alami, dan tradisi yang melekat, nggak heran kalau gelato jadi salah satu dessert paling populer di dunia.
Jadi, kalau kamu lagi cari camilan manis yang bikin nagih tapi tetap ringan, gelato adalah jawabannya.