Kalau kamu suka makanan yang lembut, ringan, tapi tetap menggugah selera, cheong fun bisa jadi pilihan sempurna. Hidangan ini terkenal dengan tekstur yang lembut seperti kain sutra dan disajikan dengan saus gurih yang bikin nagih.
Yuk, kita bahas lebih dalam tentang cheong fun lembut dengan saus gurih menggoda yang bisa kamu buat sendiri di rumah.
Apa Itu Cheong Fun?
Cheong fun adalah sejenis rice noodle roll yang lembut dan licin. Biasanya disajikan di restoran kopitiam atau saat brunch.
Teksturnya yang tipis dan kenyal membuat setiap gigitan terasa menyenangkan, apalagi kalau dipadukan dengan saus gurih yang khas.
Keunikan cheong fun ada pada kelembutannya dan rasa saus yang meresap ke setiap gulungan. Bisa dinikmati sebagai sarapan, camilan, atau pelengkap hidangan utama.
Bahan-Bahan Cheong Fun
Supaya cheong fun buatanmu tetap lembut dan rasanya gurih, pilih bahan berkualitas:
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 400 ml air
- 1 sdt minyak sayur untuk adonan
- Garam secukupnya
Untuk saus gurihnya:
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 50 ml air
- Bawang goreng untuk taburan
Bahan-bahan sederhana ini bisa menghasilkan cheong fun yang lembut dengan saus gurih menggoda lidah.
Cara Membuat Cheong Fun Lembut
Membuat cheong fun itu gampang kalau tahu triknya. Ikuti langkah-langkah berikut:
1. Membuat Adonan
- Campur tepung beras, tepung tapioka, air, minyak sayur, dan sedikit garam dalam mangkuk.
- Aduk sampai adonan licin dan tidak bergerindil.
2. Mengukus Cheong Fun
- Panaskan kukusan dan alasi loyang tipis dengan minyak supaya cheong fun tidak lengket.
- Tuang adonan tipis-tipis ke loyang, ratakan.
- Kukus selama 3–5 menit sampai adonan matang dan terlihat transparan.
3. Menggulung Cheong Fun
- Angkat lembaran cheong fun, gulung perlahan dengan bantuan spatula.
- Letakkan di piring saji.
4. Membuat Saus Gurih
- Campur kecap asin, saus tiram, minyak wijen, dan air.
- Panaskan sebentar hingga hangat.
- Tuang saus di atas cheong fun yang sudah digulung, lalu taburi bawang goreng.
Tips Agar Cheong Fun Lembut dan Lezat
- Ratakan adonan tipis-tipis supaya teksturnya lembut dan licin.
- Jangan kukus terlalu lama agar cheong fun tidak terlalu lengket atau keras.
- Gunakan spatula tipis saat menggulung supaya gulungan tetap rapi.
Dengan trik ini, cheong fun buatanmu bakal terasa licin, lembut, dan gurih di setiap gigitan.
Variasi Cheong Fun
Cheong fun fleksibel banget untuk divariasikan:
- Cheong fun isi udang: Tambahkan udang cincang sebelum digulung untuk rasa seafood segar.
- Cheong fun isi ayam: Gunakan ayam cincang yang sudah dibumbui ringan sebagai isian.
- Cheong fun sayur: Tambahkan wortel, jamur, atau daun bawang supaya lebih sehat.
Kamu bisa menyesuaikan isian sesuai selera, sehingga cheong fun nggak cuma enak tapi juga menarik dan penuh variasi.
Dengan resep ini, kamu bisa menikmati cheong fun lembut dengan saus gurih menggoda kapan saja di rumah. Teksturnya yang licin dan lembut plus saus yang meresap bikin camilan ini nggak cuma enak tapi juga bikin nagih.
Jadi, siap-siap bikin sendiri dan rasain sensasi cheong fun hangat yang lezat di setiap gigitan!