Kalau ngomongin dessert yang bisa bikin nagih, egg tart pasti masuk daftar utama. Kue mini dengan kulit renyah dan isian custard manis ini cocok banget jadi teman minum teh atau kopi sore-sore.
Rasanya lembut, manis pas, dan gampang banget bikin ketagihan. Nah, sekarang kita bakal bahas egg tart lembut dengan isian manis yang bisa kamu buat sendiri di rumah.
Apa Itu Egg Tart?
Egg tart adalah kue kecil dengan dasar pastry renyah dan isian custard telur yang creamy. Setiap gigitan bakal kasih sensasi crunchy di luar dan lembut di dalam.
Egg tart sering disajikan di kafe, bakery, atau acara spesial, tapi sebenarnya membuatnya sendiri itu gampang asal tahu triknya.
Kunci egg tart yang enak ada di kulit yang renyah dan custard yang lembut. Kalau salah satu nggak pas, teksturnya bisa kurang maksimal. Tapi jangan khawatir, aku bakal kasih tips biar hasilnya sempurna.
Bahan-Bahan Egg Tart
Biar egg tart buatanmu nggak kalah dengan bakery, pilih bahan yang segar dan berkualitas. Ini bahan-bahannya:
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram mentega, dingin dan potong kecil
- 40 gram gula halus
- 1 butir telur, kocok lepas (untuk adonan)
- 2 butir telur untuk isian custard
- 120 ml susu cair
- 60 gram gula pasir
- 1 sdt vanila ekstrak
Kalau mau, bisa tambahkan sedikit whipped cream ke custard biar lebih creamy dan lembut.
Cara Membuat Egg Tart Lembut
Membuat egg tart itu nggak sesulit yang dibayangkan. Ikuti langkah-langkah ini supaya hasilnya maksimal:
1. Membuat Kulit Tart
- Campur tepung terigu dan gula halus dalam mangkuk.
- Masukkan mentega dingin, aduk dengan ujung jari sampai berbentuk remah halus.
- Tambahkan satu butir telur, uleni sampai adonan bisa dipulung.
- Diamkan adonan di kulkas sekitar 30 menit agar lebih mudah dibentuk.
2. Membuat Isian Custard
- Kocok telur, gula pasir, dan vanila sampai tercampur rata.
- Panaskan susu cair sebentar, lalu tuang perlahan ke adonan telur sambil diaduk.
- Saring campuran custard supaya teksturnya lembut dan bebas gumpalan.
3. Merakit Egg Tart
- Ambil adonan dari kulkas, gilas tipis, lalu cetak di loyang muffin atau cetakan tart mini.
- Tuang custard ke dalam kulit tart, jangan terlalu penuh supaya nggak tumpah saat dipanggang.
- Panggang di oven bersuhu 180°C selama 20–25 menit sampai custard matang dan kulit tart berwarna keemasan.
Tips Biar Egg Tart Lebih Lembut dan Lezat
- Pastikan mentega dingin saat membuat kulit tart supaya hasilnya renyah.
- Saring custard sebelum dituangkan ke kulit tart supaya lembut tanpa gumpalan.
- Panggang dengan api sedang agar kulit matang merata dan custard tetap creamy
Variasi Egg Tart
Egg tart itu fleksibel banget. Kamu bisa coba beberapa variasi supaya makin menarik:
- Chocolate egg tart: Tambahkan sedikit cokelat leleh ke custard.
- Matcha egg tart: Campur bubuk matcha ke custard untuk rasa unik.
- Fruit topping: Tambahkan irisan buah seperti kiwi atau stroberi di atas custard sebelum dipanggang.
Dengan variasi ini, egg tart buatanmu nggak cuma enak tapi juga cantik dan instagramable.
Dengan resep ini, kamu bisa menikmati egg tart lembut dengan isian manis kapan saja tanpa harus beli di luar.
Gampang dibuat, rasanya nagih, dan cocok buat cemilan santai di rumah. Jadi, siap-siap deh bikin sendiri dan nikmati sensasi creamy dan renyah di setiap gigitan!