Kolak kacang hijau adalah salah satu camilan atau hidangan penutup yang populer di Indonesia. Rasanya manis, hangat, dan bikin nyaman perut, apalagi kalau disantap saat sore hari atau saat berkumpul sama keluarga.
Selain enak, kolak kacang hijau juga kaya gizi karena kandungan kacangnya yang tinggi protein dan serat. Yuk, kita bikin kolak kacang hijau sendiri di rumah dengan cara gampang tapi tetap lezat!
Kenapa Kacang Hijau Baik untuk Tubuh
Kacang hijau bukan cuma enak, tapi juga mengandung protein, serat, vitamin B, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh.
Protein dari kacang hijau membantu perbaikan sel, seratnya bikin pencernaan lancar, dan vitamin B mendukung energi kamu sepanjang hari. Jadi selain manis, kolak kacang hijau ini juga bergizi buat tubuh kamu.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai, pastikan semua bahan ada supaya proses pembuatan kolak lancar. Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 200 gram kacang hijau, cuci bersih
- 750 ml air untuk merebus kacang
- 200 ml santan kental
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 50 gram gula pasir (opsional untuk tambahan manis)
- 2 lembar daun pandan
- Sejumput garam
Tips: Pilih kacang hijau yang utuh dan segar supaya hasil kolak lebih enak dan kacangnya empuk.
Cara Membuat Kolak Kacang Hijau
Berikut langkah-langkah mudah bikin kolak kacang hijau:
- Rebus Kacang Hijau
Masukkan kacang hijau ke dalam air, tambahkan daun pandan. Rebus hingga kacang empuk, biasanya sekitar 30–40 menit. - Tambahkan Gula
Setelah kacang empuk, masukkan gula merah dan gula pasir. Aduk sampai gula larut dan tercampur rata dengan kacang hijau. - Masukkan Santan
Tuangkan santan kental ke dalam kolak. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Tambahkan sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa manis. - Masak Hingga Matang
Masak kolak dengan api kecil sambil sesekali diaduk selama 5–10 menit sampai santan menyatu dengan kacang dan kuahnya sedikit mengental. - Siap Disajikan
Angkat kolak dan sajikan hangat atau dingin sesuai selera. Kolak kacang hijau bisa jadi menu sarapan manis, camilan sore, atau penutup makan siang.
Tips Agar Kolak Lebih Lezat dan Bergizi
- Rendam kacang hijau semalaman supaya lebih cepat empuk saat direbus.
- Gunakan santan segar agar aroma dan rasa lebih gurih.
- Jangan terlalu lama memasak santan supaya tidak pecah.
- Bisa tambahkan potongan pisang atau ubi untuk variasi rasa dan tekstur.
Variasi Kolak Kacang Hijau
Kalau kamu mau coba variasi, beberapa ide ini bisa dicoba:
- Kolak Kacang Hijau Ubi: Tambahkan potongan ubi kuning atau ungu supaya kolak lebih kaya rasa dan mengenyangkan.
- Kolak Kacang Hijau Pisang: Masukkan potongan pisang matang, cocok buat yang suka rasa manis alami.
- Kolak Kacang Hijau Kurma: Tambahkan kurma cincang supaya kolak lebih manis alami dan kaya serat.
Membuat kolak kacang hijau itu gampang, sehat, dan bisa dinikmati kapan saja. Dengan bahan sederhana, sedikit kesabaran, dan tips di atas, kamu bisa bikin kolak manis yang empuk, gurih, dan bergizi.
Kolak kacang hijau nggak cuma enak buat camilan, tapi juga bisa jadi sarapan sehat atau hidangan penutup yang memanjakan lidah.
Coba deh bikin sendiri di rumah, dijamin semua orang di rumah bakal suka dan pengen nambah lagi!