Siapa sih yang nggak suka kue kacang mede? Apalagi kalau teksturnya lembut di dalam tapi renyah di luar, pasti bikin ketagihan. Kue ini terkenal di Eropa sebagai camilan klasik yang cocok untuk teman minum teh atau kopi.
Tapi tenang, kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan resep yang gampang diikuti. Yuk, kita ulik caranya!
Kenapa Kacang Mede Jadi Pilihan Kue Favorit
Kacang mede punya rasa manis alami dan tekstur creamy yang bikin kue lebih lezat. Selain itu, kacang mede juga mengandung protein dan lemak sehat yang baik buat tubuh.
Jadi selain enak, kue ini juga sedikit lebih sehat dibanding kue biasa yang pakai mentega berlebihan.
Kalau kamu pengen coba kue yang nggak cuma manis tapi punya sensasi gurih dari kacang, kue mede ini pilihan tepat.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Sebelum mulai, pastikan semua bahan ada supaya prosesnya lancar. Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 200 gram kacang mede sangrai, cincang kasar
- 150 gram tepung terigu serbaguna
- 100 gram gula halus
- 100 gram mentega, suhu ruang
- 1 butir telur
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Sejumput garam
Tips: Untuk rasa lebih gurih, pilih kacang mede yang baru disangrai sendiri di rumah atau beli yang kualitas premium.
Cara Membuat Kue Kacang Mede
Berikut langkah-langkah mudah untuk bikin kue kacang mede ala Eropa:
- Siapkan Adonan
Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan mengembang. Tambahkan telur dan vanila, aduk rata. - Masukkan Tepung dan Garam
Ayak tepung terigu dan tambahkan garam ke dalam adonan. Aduk perlahan sampai tercampur rata. - Tambahkan Kacang Mede
Masukkan kacang mede cincang ke dalam adonan. Aduk sampai semua kacang tercampur merata. - Bentuk dan Panggang
Ambil sesendok adonan, bentuk bulat atau sesuai selera, lalu letakkan di loyang yang sudah dialasi kertas roti. Panggang di oven 170°C selama 15–20 menit atau sampai bagian atasnya sedikit keemasan. - Dinginkan dan Sajikan
Setelah matang, angkat kue dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan supaya teksturnya pas lembut di dalam tapi renyah di luar.
Tips Biar Kue Lebih Renyah dan Lembut
- Jangan overmix adonan, cukup sampai tercampur rata.
- Gunakan mentega berkualitas agar rasa kue lebih kaya.
- Sangrai kacang mede sebentar sebelum dicincang supaya aroma lebih wangi.
- Simpan kue di wadah kedap udara supaya tetap renyah beberapa hari.
Variasi Kue Kacang Mede
Kalau kamu pengen eksperimen, ada beberapa variasi yang bisa dicoba:
- Tambahkan cokelat chip untuk rasa manis ekstra.
- Campur dengan kacang almond atau kenari supaya tekstur lebih menarik.
- Taburi gula halus di atas kue setelah matang untuk tampilan lebih cantik.
Kamu bisa menyesuaikan rasa dan tekstur sesuai selera, jadi nggak ada salahnya coba beberapa versi sekaligus.
Kue kacang mede ala Eropa ini gampang banget dibuat di rumah dan bisa jadi teman santai kamu saat minum teh atau kopi.
Dengan bahan sederhana dan cara bikin yang nggak ribet, kamu bisa menikmati kue lembut di dalam dan renyah di luar kapan saja. Jangan lupa simpan resep ini supaya bisa kamu buat lagi tiap kali pengen camilan spesial.
Selamat mencoba dan semoga kue mede buatan kamu sukses bikin semua orang ketagihan!