Kalau ngomongin jajanan tradisional, pasti klepon jadi salah satu yang langsung terbayang. Bola-bola hijau kecil dengan taburan kelapa parut ini memang selalu bikin kangen. Begitu digigit, sensasi gula merah cair yang meledak di mulut bikin siapa pun langsung jatuh cinta.
Nah, kalau kamu penasaran gimana cara bikin klepon yang kenyal dan praktis di rumah, yuk simak tipsnya di bawah ini.
Klepon Jajanan Tradisional yang Melegenda
Klepon bukan cuma sekadar camilan, tapi juga bagian dari kekayaan kuliner Nusantara. Jajanan pasar ini sudah ada sejak lama dan masih eksis sampai sekarang.
Biasanya disajikan dalam takir daun pisang atau kertas minyak, klepon jadi favorit banyak orang karena rasanya manis legit dan teksturnya kenyal.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk bikin klepon, bahan yang kamu perlukan cukup sederhana dan gampang dicari di pasar atau supermarket terdekat. Berikut yang perlu kamu siapkan:
- 250 gram tepung ketan putih
- 50 gram tepung beras (biar teksturnya pas dan nggak terlalu lembek)
- 200 ml air hangat
- Pasta pandan atau air perasan daun pandan buat pewarna hijau alami
- Gula merah sisir secukupnya, dipotong kecil-kecil
- Kelapa parut secukupnya, kukus sebentar dengan sedikit garam supaya tahan lama
Cara Membuat Klepon yang Kenyal
- Campur adonan: Aduk tepung ketan, tepung beras, dan pasta pandan. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis dan bisa dipulung.
- Bentuk bola: Ambil sedikit adonan, pipihkan di tangan, lalu isi dengan potongan gula merah. Bulatkan lagi sampai rapat biar gulanya nggak bocor.
- Rebus klepon: Masukkan bola-bola adonan ke air mendidih. Tunggu sampai klepon mengapung, tandanya sudah matang.
- Balur kelapa: Angkat klepon, tiriskan, lalu gulingkan ke parutan kelapa.
- Sajikan hangat: Klepon paling enak dimakan waktu masih hangat karena gulanya masih lumer.
Tips Supaya Klepon Nggak Mudah Bocor
Salah satu tantangan bikin klepon adalah gulanya sering bocor saat direbus. Nah, biar lebih aman, kamu bisa pakai gula merah yang agak keras dan dipotong kecil-kecil.
Pastikan juga saat menutup adonan, ditekan rapat supaya nggak ada celah. Selain itu, jangan lupa air rebusan harus benar-benar mendidih supaya klepon cepat matang merata.
Variasi Klepon yang Bisa Kamu Coba
Selain versi klasik isi gula merah, sekarang banyak kreasi klepon kekinian yang nggak kalah menarik.
Misalnya klepon isi cokelat, klepon isi keju, atau bahkan klepon dengan warna-warni pastel biar tampil lebih modern. Walaupun begitu, klepon isi gula merah tetap jadi juara karena kelezatannya nggak tergantikan.
Membuat klepon ternyata nggak sesulit yang kamu bayangkan. Dengan bahan sederhana dan langkah praktis, kamu bisa menikmati jajanan tradisional ini kapan aja. Klepon bukan cuma enak, tapi juga bikin nostalgia dengan cita rasa khas Nusantara.
Jadi, kalau kamu lagi pengen camilan manis yang kenyal dan bikin nagih, coba deh bikin klepon sendiri di rumah.