Kalau biasanya bubur identik dengan rasa gurih, di Filipina ada satu hidangan unik yang memadukan rasa manis dan gurih dalam satu mangkuk. Namanya champorado, bubur cokelat hangat yang jadi comfort food favorit di sana.
Buat kamu yang penasaran, champorado ini bukan sekadar bubur manis biasa, tapi punya sejarah dan cara penyajian yang bikin beda.
Apa Itu Champorado?
Champorado adalah bubur berbahan dasar beras ketan yang dimasak dengan cokelat asli atau bubuk kakao, lalu diberi gula dan susu untuk menambah rasa manis. Uniknya, banyak orang Filipina juga menikmatinya dengan lauk gurih seperti ikan kering.
Jadi, rasa manis dari bubur bercampur dengan asin gurih dari lauk pendamping. Perpaduan inilah yang bikin champorado terasa istimewa.
Makanan ini biasanya disantap hangat saat sarapan atau sore hari ketika cuaca lagi dingin. Teksturnya creamy dan aromanya wangi cokelat, bikin siapa saja tergoda untuk mencobanya.
Sejarah Singkat Champorado
Konon, champorado terinspirasi dari minuman cokelat panas yang dibawa penjelajah Spanyol ke Filipina pada abad ke-17.
Bedanya, masyarakat Filipina memadukannya dengan beras ketan agar lebih mengenyangkan. Dari situlah lahir hidangan bubur cokelat khas ini. Hingga sekarang, champorado jadi salah satu comfort food paling populer di Filipina.
Cara Membuat Champorado di Rumah
Kalau kamu mau coba bikin champorado sendiri, sebenarnya bahan-bahannya cukup sederhana. Berikut gambaran singkat cara membuatnya:
- Bahan Utama: Beras ketan, air, cokelat bubuk atau cokelat blok, gula, dan susu kental manis.
- Cara Memasak: Masak beras ketan dengan air sampai setengah matang, lalu tambahkan cokelat dan gula. Aduk terus sampai teksturnya lembut dan kental. Setelah matang, tuangkan susu di atasnya sesuai selera.
Kalau mau lebih autentik, kamu bisa juga menambahkan topping seperti ikan asin goreng, meski mungkin agak terasa asing buat lidah kita.
Keunikan Rasa Champorado
Yang bikin champorado menarik adalah rasanya yang nggak biasa. Kalau kamu terbiasa dengan bubur kacang hijau atau bubur sumsum yang full manis, champorado kasih pengalaman baru: perpaduan manis, gurih, dan sedikit pahit dari cokelat asli.
Apalagi kalau disajikan hangat, rasa cokelatnya makin terasa pekat dan bikin tubuh jadi hangat. Cocok banget buat menemani pagi hari sebelum beraktivitas atau sore hari sambil santai di rumah.
Champorado dan Kebiasaan Makan di Filipina
Di Filipina, champorado bukan cuma makanan, tapi juga bagian dari kebiasaan makan sehari-hari. Banyak keluarga yang menyiapkannya untuk sarapan, bahkan jadi makanan nostalgia yang bikin orang kangen masa kecil.
Mirip seperti bubur kacang hijau buat kita di Indonesia, champorado punya nilai emosional bagi masyarakat Filipina.
Nikmati Hangatnya Champorado
Kalau kamu penggemar cokelat, champorado jelas wajib masuk daftar makanan yang harus dicoba. Bubur cokelat ini bukan hanya mengenyangkan, tapi juga memberikan pengalaman rasa yang berbeda dari bubur manis biasanya.
Perpaduan rasa manis dan gurih bikin champorado selalu punya tempat spesial di hati pecintanya.
Jadi, lain kali kalau kamu pengen coba makanan baru dari luar negeri, jangan lupa masukkan champorado ke daftar kamu. Siapa tahu, bubur cokelat hangat ini bisa jadi comfort food favorit barumu!