Kalau ngomongin kue manis dari berbagai negara, pasti kamu sering dengar nama tiramisu dari Italia atau brownies dari Amerika. Nah, dari Australia ada juga kue klasik yang nggak kalah populer, namanya lamington.
Kue ini punya tekstur lembut, rasa manis pas, dan lapisan cokelat plus taburan kelapa parut yang bikin beda dari kue pada umumnya.
Apa Itu Lamington?
Lamington adalah kue sponge lembut berbentuk kotak kecil, yang dilapisi saus cokelat lalu digulingkan ke dalam kelapa parut kering. Dari luar terlihat simpel, tapi begitu digigit, rasanya langsung bikin nagih.
Perpaduan antara lembutnya kue dengan legitnya cokelat dan aroma khas kelapa bikin kue ini jadi favorit di Australia, bahkan sampai terkenal ke berbagai negara lain.
Biasanya lamington disajikan bersama teh atau kopi, cocok banget buat teman ngobrol santai atau suguhan tamu.
Sejarah Singkat Lamington
Kue lamington dipercaya pertama kali diciptakan pada akhir abad ke-19. Konon, kue ini dinamai dari nama Lord Lamington, seorang gubernur di Queensland.
Ceritanya, juru masak gubernur itu nggak sengaja mencelupkan kue sponge ke dalam cokelat, lalu menaburinya dengan kelapa agar lebih rapi. Dari situlah lahir kue manis yang akhirnya jadi ikon kuliner Australia.
Sampai sekarang, lamington bukan cuma makanan, tapi juga bagian dari budaya. Bahkan, di Australia ada hari khusus yang disebut National Lamington Day untuk merayakan kepopuleran kue ini.
Cara Membuat Lamington di Rumah
Kalau kamu pengen coba bikin lamington, bahan-bahannya cukup sederhana kok.
Bahan Dasar:
- Sponge cake atau butter cake yang dipotong kotak
- Saus cokelat (campuran cokelat bubuk, gula, dan susu)
- Kelapa parut kering
Cara Membuat Singkat:
- Siapkan potongan sponge cake yang sudah dingin.
- Celupkan potongan kue ke dalam saus cokelat sampai rata.
- Gulingkan ke kelapa parut kering hingga seluruh permukaan tertutup.
- Diamkan sebentar agar lapisan cokelat mengeras, lalu siap dinikmati.
Kalau mau lebih spesial, kamu bisa menambahkan selai stroberi atau krim di dalam kue sebelum dilapisi cokelat.
Kenapa Lamington Disukai Banyak Orang?
Ada beberapa alasan kenapa lamington jadi kue favorit banyak orang, di Australia maupun di luar negeri:
- Teksturnya lembut dengan lapisan luar yang kaya rasa.
- Rasanya pas, nggak terlalu manis, jadi cocok untuk semua usia.
- Bahan mudah didapat dan cara bikinnya sederhana.
- Bisa divariasikan, misalnya dengan menambahkan isi buah atau krim.
Lamington juga praktis banget buat cemilan sehari-hari atau dibawa ke acara kumpul keluarga.
Variasi Modern Lamington
Walaupun versi klasiknya udah enak, banyak baker modern yang bereksperimen dengan lamington. Ada yang bikin lamington rasa red velvet, matcha, atau bahkan versi mini untuk snack bite.
Akan tetapi, cokelat tetap jadi rasa yang paling populer karena memberikan cita rasa klasik yang bikin nostalgia.
Kue Lembut yang Bikin Kangen
Lamington bukan cuma kue manis biasa, tapi juga bagian dari sejarah kuliner Australia yang sudah mendunia. Dengan rasa cokelat lembut yang berpadu kelapa, kue ini cocok banget buat kamu yang suka dessert simpel tapi berkesan.
Jadi, kalau lagi cari inspirasi kue baru buat dicoba di rumah, lamington bisa jadi pilihan tepat. Siapa tahu, kue lembut khas Australia ini bakal jadi cemilan favorit barumu!