Kalau kamu penggemar makanan pedas, ayam peri-peri dari Portugal wajib banget dicoba. Ayam yang satu ini terkenal dengan rasa pedasnya yang mantap, gurih, dan bikin nagih.
Nggak perlu jauh-jauh ke Portugal, kamu bisa bikin versi sederhana di rumah. Yuk, kita kenalan sama ayam peri-peri!
Apa Itu Ayam Peri-Peri?
Ayam peri-peri adalah hidangan khas Portugal yang menggunakan saus pedas unik bernama peri-peri atau piri-piri. Saus ini terbuat dari cabai, bawang putih, lemon, dan campuran rempah lain yang bikin rasa pedasnya berbeda dari sambal biasa.
Biasanya ayam direndam dalam saus peri-peri sebelum dipanggang atau dibakar. Proses marinasi ini bikin daging ayam lebih juicy dan meresap rasa pedas-gurih dari saus. Jadi, setiap gigitan terasa nikmat dan penuh rasa.
Rahasia Saus Peri-Peri
Saus peri-peri adalah kunci utama dari ayam ini. Perpaduan cabai segar, bawang putih, lemon, dan rempah seperti paprika dan oregano menciptakan rasa pedas yang segar dan kompleks.
Kalau kamu suka pedas, bisa menambahkan cabai lebih banyak. Tapi kalau ingin level pedas lebih ringan, cukup kurangi cabainya. Tipsnya, rendam ayam minimal 1 jam supaya bumbu meresap, tapi kalau bisa semalaman, rasanya bakal makin nendang.
Cara Memasak Ayam Peri-Peri di Rumah
Bikin ayam peri-peri di rumah nggak ribet. Kamu bisa pakai ayam utuh, potongan paha, atau dada sesuai selera. Pertama, lumuri ayam dengan saus peri-peri dan diamkan sebentar supaya meresap.
Setelah itu, panggang atau bakar ayam sampai matang dan kulitnya agak kecokelatan. Jangan lupa, saat memanggang bisa sesekali siram ayam dengan sisa saus agar rasa pedas-gurihnya merata.
Hasilnya, ayam juicy, pedas mantap, dan aroma rempahnya bikin perut langsung keroncongan.
Tips Penyajian yang Bikin Makin Nikmat
Ayam peri-peri paling enak disajikan hangat. Bisa ditemani nasi putih, kentang goreng, atau salad segar. Untuk tampilan lebih menarik, taburi dengan irisan lemon atau daun parsley sebelum disajikan.
Kalau mau lebih praktis, ayam peri-peri juga bisa dijadikan filling sandwich atau wrap. Tinggal iris ayam, tambahkan sayuran segar, dan saus tambahan kalau perlu. Simpel tapi rasanya tetap menggoda selera.
Cocok untuk Semua Kesempatan
Ayam peri-peri fleksibel banget buat berbagai momen. Mau buat makan malam santai, pesta kecil, atau sekadar ngemil sore, ayam ini selalu cocok. Rasa pedasnya yang khas bisa bikin suasana makan jadi lebih seru, apalagi buat kamu yang suka tantangan rasa pedas.
Selain itu, proses marinasi dan cara masaknya yang simpel bikin ayam ini cocok buat pemula yang ingin coba masak hidangan pedas khas Portugal di rumah.
Ayam peri-peri Portugal adalah perpaduan sempurna antara pedas, gurih, dan juicy. Dari saus peri-peri yang khas hingga cara memasak yang mudah, hidangan ini pantas jadi favorit di rumah.
Kalau kamu ingin sensasi pedas yang berbeda dari ayam goreng biasa, ayam peri-peri bisa jadi pilihan tepat. Siapkan ayam, racik sausnya, dan nikmati pedas mantap ala Portugal langsung di rumah.