Kalau kamu suka masakan yang nggak cuma enak tapi juga cantik tampilannya, Nasi Kerabu Malaysia wajib banget dicoba. Hidangan ini terkenal dengan warna-warni nasi yang menarik dan rasa yang gurih, segar, serta penuh aroma rempah.
Biar kamu bisa bikin sendiri di rumah, yuk kita kulik resep Nasi Kerabu Malaysia yang mudah tapi tetap lezat!
Apa Itu Nasi Kerabu
Nasi Kerabu adalah nasi khas Malaysia yang biasanya berwarna biru atau ungu karena penggunaan bunga telang (butterfly pea flower).
Nasi ini disajikan dengan sayuran segar, lauk gurih, dan saus pedas manis, menciptakan kombinasi rasa yang unik dan menyegarkan.
Selain cantik, hidangan ini juga sehat karena banyak sayuran segar dan herbal yang digunakan. Cocok banget buat kamu yang ingin makan enak tapi tetap bergizi.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Biar Nasi Kerabu-mu lezat, siapkan bahan-bahan ini:
Untuk Nasi:
- 2 gelas beras basmati atau beras putih biasa
- 500 ml air rebusan bunga telang (untuk warna biru alami)
- 1/2 sendok teh garam
Pelengkap:
- Daun selada, tauge, dan daun kemangi secukupnya
- 1 wortel, iris tipis atau serut
- 1 timun, iris tipis
- 2-3 butir telur rebus, belah dua
- Ayam panggang atau ikan goreng sesuai selera
- Sambal kerabu atau sambal favoritmu
Cara Membuat Nasi Kerabu
- Siapkan Nasi
Cuci beras hingga airnya jernih. Masak beras dengan air rebusan bunga telang dan garam sampai nasi matang. Warna biru alami dari bunga telang akan membuat nasi tampak cantik dan menarik. - Siapkan Sayuran dan Lauk
Cuci bersih semua sayuran. Iris tipis atau serut sesuai selera. Masak ayam panggang atau ikan goreng sampai matang dan gurih. - Buat Sambal Kerabu
Sambal kerabu biasanya terdiri dari cabai, bawang merah, dan perasan jeruk limau. Haluskan cabai dan bawang, lalu campur dengan jeruk limau untuk rasa segar dan pedas. Kamu juga bisa menambahkan sedikit gula atau garam supaya rasa lebih seimbang. - Sajikan Nasi Kerabu
Ambil nasi biru, tata di piring. Tambahkan sayuran segar di sisi piring, letakkan ayam atau ikan di atas nasi, dan beri telur rebus. Siram sambal di atas atau sajikan terpisah supaya tiap orang bisa menyesuaikan rasa.
Tips Agar Nasi Kerabu Lebih Lezat
- Gunakan bunga telang segar atau kering supaya warna nasi lebih cantik.
- Pilih sayuran segar dan renyah supaya tekstur tetap menarik.
- Kombinasikan lauk sesuai selera, bisa ayam, ikan, atau udang, supaya lebih variatif.
- Sajikan dengan sambal terpisah agar rasanya lebih fleksibel dan nggak terlalu pedas bagi yang nggak suka.
Nasi Kerabu Malaysia adalah hidangan yang nggak cuma lezat tapi juga menarik secara visual. Dengan bahan mudah didapat dan cara masak sederhana, kamu bisa bikin kreasi nasi ini sendiri di rumah.
Warna-warni nasi plus pelengkap sayuran dan lauk bikin hidangan ini cocok untuk makan sehari-hari atau saat ada tamu spesial.
Kalau kamu suka masakan sehat tapi tetap penuh rasa, Nasi Kerabu bisa jadi favorit baru di rumah. Jadi, jangan ragu buat coba resep Nasi Kerabu Malaysia warna-warni ini dan rasakan sensasi gurih, segar, dan lezatnya!