Kalau ngomongin soal pizza, rasanya hampir semua orang langsung kepikiran keju yang lumer dan topping yang beragam. Nah, salah satu topping yang nggak pernah gagal bikin selera makan makin naik adalah jamur.
Yup, olahan pizza jamur ala Italia punya cita rasa khas yang gurih, earthy, dan pastinya bikin ketagihan. Yuk, kita bahas lebih jauh tentang kenapa pizza jamur bisa jadi favorit banyak orang dan bagaimana cara menikmatinya biar makin mantap.
Kenapa Jamur Cocok Jadi Topping Pizza?
Jamur dikenal punya rasa umami yang kuat. Rasa ini bikin setiap gigitan pizza jadi lebih kaya dan berlapis. Selain itu, teksturnya yang lembut tapi tetap sedikit chewy bikin jamur gampang menyatu dengan keju mozzarella yang meleleh.
Di Italia sendiri, jamur sering dipakai sebagai topping utama pizza karena bisa menonjolkan cita rasa tanpa harus banyak tambahan bahan lain.
Bayangin aja, pizza tipis dengan saus tomat segar, taburan jamur, sedikit bawang putih, dan minyak zaitun, udah cukup bikin kamu ngiler, kan?
Jenis Jamur yang Sering Dipakai di Pizza
Biar nggak salah pilih, berikut beberapa jenis jamur populer yang sering jadi bintang di atas pizza:
- Jamur Champignon (Button Mushroom)
Jamur putih kecil ini paling sering dipakai di pizza karena rasanya ringan dan gampang menyerap bumbu. - Jamur Portobello
Teksturnya lebih padat dan dagingnya tebal. Cocok buat kamu yang pengen sensasi “meaty” tanpa harus pakai daging. - Jamur Shiitake
Rasa umaminya kuat banget, bikin pizza jadi terasa lebih gurih dan dalam. - Jamur Tiram
Teksturnya lembut dengan aroma khas, sering dipakai buat variasi topping biar lebih unik.
Cara Membuat Pizza Jamur ala Italia di Rumah
Nggak perlu jauh-jauh ke restoran Italia, kamu juga bisa bikin sendiri di rumah. Caranya gampang kok, asalkan kamu punya bahan-bahan dasar ini:
- Adonan pizza tipis (bisa bikin sendiri atau beli jadi)
- Saus tomat segar dengan bumbu oregano dan basil
- Keju mozzarella yang gampang meleleh
- Campuran jamur sesuai selera (champignon, portobello, atau tiram)
- Minyak zaitun, bawang putih, dan sedikit garam
Langkah sederhana:
- Oleskan saus tomat di atas adonan pizza.
- Susun jamur yang sudah ditumis ringan dengan bawang putih.
- Taburkan keju mozzarella di atasnya.
- Panggang sampai adonan matang dan keju meleleh sempurna.
- Sajikan hangat dengan sedikit taburan oregano kering.
Tips Biar Pizza Jamur Lebih Mantap
- Jangan terlalu banyak pakai saus, biar rasa jamurnya lebih menonjol.
- Pakai minyak zaitun berkualitas untuk menambah aroma segar.
- Kalau suka pedas, bisa tambahin irisan cabai merah tipis di atas pizza.
- Panggang dengan suhu tinggi (200–220°C) supaya adonan jadi renyah tapi topping tetap juicy.
Olahan pizza jamur Italia memang punya daya tarik tersendiri. Perpaduan rasa gurih dari keju, segarnya saus tomat, dan aroma earthy jamur bikin setiap gigitan terasa spesial.
Jadi, kalau lagi bingung mau masak apa buat makan malam atau kumpul bareng teman, coba deh bikin pizza jamur ala Italia. Dijamin, selera makanmu langsung naik!