Kalau biasanya kamu kenal belimbing wuluh buat campuran sayur asem atau bumbu ikan, ternyata buah mungil ini juga bisa diolah jadi chutney yang enak banget.
Rasanya asam gurih dengan sedikit sensasi segar, bikin lidah kamu langsung ketagihan. Chutney belimbing wuluh ini juga unik karena jarang banget ditemuin di meja makan sehari-hari.
Kenapa Belimbing Wuluh Cocok Jadi Chutney
Belimbing wuluh punya rasa asam alami yang khas. Kalau dipadu dengan rempah-rempah seperti bawang, cabai, dan sedikit gula, rasa asamnya berubah jadi seimbang dan bikin chutney jadi pelengkap yang sempurna.
Teksturnya yang lembut setelah dimasak juga bikin saus ini gampang dipadukan dengan lauk apa aja, mulai dari ayam, ikan, sampai gorengan.
Bahan-Bahan Chutney Belimbing Wuluh
Sebelum mulai masak, siapkan dulu bahan-bahan berikut:
- 200 gram belimbing wuluh segar, potong kecil-kecil
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas)
- 2 lembar daun jeruk biar makin harum
- 1 ruas jahe, digeprek
- 2 sdm gula merah serut
- 1 sdt garam
- 3 sdm minyak untuk menumis
Semua bahan ini gampang banget kamu temuin di pasar atau toko sayur terdekat.
Cara Membuat Chutney Belimbing Wuluh
Bikin chutney ini nggak ribet sama sekali. Kamu bisa coba langkah-langkah berikut:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe sampai harum.
- Masukkan cabai merah dan daun jeruk, aduk sebentar.
- Tambahkan belimbing wuluh, lalu masak sampai agak layu.
- Masukkan gula merah dan garam, aduk rata sampai belimbing wuluh mengental dan bumbunya meresap.
- Angkat, biarkan dingin, lalu simpan dalam wadah kaca bersih.
Chutney ini bisa tahan beberapa hari kalau disimpan dalam kulkas.
Cara Menikmati Chutney Belimbing Wuluh
Chutney belimbing wuluh bisa jadi pelengkap serba guna di rumah kamu. Beberapa ide penyajian yang bisa dicoba:
- Disajikan bareng ayam goreng biar ada sensasi asam gurih.
- Jadi saus cocolan gorengan seperti bakwan atau tempe mendoan.
- Dicampur ke dalam nasi hangat untuk rasa segar yang berbeda.
- Jadi teman makan ikan bakar, bikin rasanya makin mantap.
Karena rasanya khas, chutney ini bisa bikin menu sederhana jadi lebih spesial.
Tips Biar Rasa Chutney Makin Mantap
Ada beberapa trik kecil biar chutney belimbing wuluh kamu makin enak:
- Gunakan belimbing wuluh yang benar-benar segar biar rasa asamnya keluar maksimal.
- Tambahkan sedikit cabai rawit kalau kamu suka pedas ekstra.
- Kalau pengen lebih wangi, bisa tambahkan sedikit serai saat menumis.
- Buat dalam jumlah agak banyak, simpan di kulkas, dan nikmati kapan aja.
Chutney belimbing wuluh asam gurih ini memang unik dan jarang dibikin, tapi rasanya dijamin bikin kamu penasaran. Bahannya mudah dicari, cara bikinnya sederhana, dan hasilnya bisa jadi pelengkap serba guna di meja makan.
Kalau kamu lagi pengen coba sesuatu yang beda dari olahan buah, resep chutney belimbing wuluh ini wajib banget dicoba. Siap-siap deh bikin makan harian kamu jadi lebih istimewa dengan sentuhan rasa asam gurih yang segar dan unik!