Kalau kamu suka makanan pedas yang gurih dan bikin nagih, chili oil bisa jadi teman setia di dapurmu. Minyak cabai ini terkenal dengan rasa pedas yang hangat dan aroma wangi dari bawang serta rempah, yang bikin mi, tumisan, atau sayuran jadi lebih sedap.
Gak cuma pedas, tapi gurihnya juga bikin makanan terasa lebih kaya rasa. Yuk, kita kenalan dan belajar cara pakai chili oil di rumah!
Apa Itu Chili Oil?
Chili oil adalah minyak berbumbu pedas yang biasanya dibuat dari cabai kering, bawang putih, dan beberapa rempah yang ditumis sebentar atau disiram minyak panas. Hasilnya, minyak jadi wangi, pedas, dan gurih.
Chili oil bisa dijadikan topping, bumbu marinasi, atau campuran tumisan. Karena rasanya yang kompleks, hanya sedikit chili oil saja sudah bisa bikin masakan terasa berbeda.
Bahan-Bahan yang Kamu Perlukan
Untuk bikin chili oil sendiri di rumah, bahan-bahannya cukup sederhana:
- 5–6 sdm cabai kering (bisa disesuaikan tingkat pedasnya)
- 2–3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm biji wijen (opsional, untuk aroma gurih)
- 1/2 sdt garam
- 100 ml minyak sayur atau minyak zaitun
- Sedikit gula pasir (opsional, untuk menyeimbangkan rasa pedas)
Bahan-bahan ini mudah dicari dan bisa dimodifikasi sesuai selera kamu.
Cara Membuat Chili Oil
Berikut langkah-langkah gampang buat bikin chili oil:
- Siapkan cabai kering
Hancurkan cabai kering kasar atau giling kasar supaya mudah meresap ke dalam minyak. - Tumis bawang putih dan biji wijen
Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan biji wijen sebentar hingga wangi. Jangan sampai gosong ya. - Masukkan cabai kering
Tambahkan cabai ke minyak panas, aduk sebentar hingga aromanya keluar. Matikan api. - Saring atau langsung simpan
Kamu bisa menyaring minyaknya atau membiarkan cabai tetap ada di minyak. Simpan dalam botol kaca kedap udara, dan chili oil siap dipakai.
Tips Agar Chili Oil Lebih Nikmat
- Gunakan cabai kering segar dan berkualitas untuk rasa pedas maksimal.
- Jangan terlalu lama menumis bawang agar tidak pahit.
- Simpan chili oil di tempat sejuk dan kedap udara supaya tahan lebih lama.
- Bisa ditambah sedikit gula atau garam sesuai selera supaya rasa lebih seimbang.
Menu Pendamping Chili Oil
Chili oil fleksibel banget, bisa dipakai untuk berbagai menu:
- Mi atau mie goreng: Siram sedikit chili oil di atas mi panas, rasanya langsung naik.
- Tumisan sayuran: Aduk sayuran dengan chili oil untuk sensasi pedas gurih yang mantap.
- Daging atau ayam panggang: Olesi sedikit chili oil sebelum disajikan untuk aroma ekstra.
- Sup atau mie kuah: Tambahkan chili oil sedikit demi sedikit supaya rasa pedas meresap.
Chili oil pedas gurih bukan cuma pelengkap makanan, tapi juga rahasia bikin masakan lebih hidup dan lezat. Dengan bahan yang gampang dicari dan cara bikin yang simpel, kamu bisa nikmati cita rasa pedas gurih langsung di rumah.
Cobain bikin sendiri, sesuaikan pedasnya dengan selera kamu, dan rasakan sensasi hangat, pedas, dan gurih setiap kali menyantap mi atau tumisan favoritmu!