Kalau kamu suka daging panggang yang juicy dan ingin sensasi segar serta pedas dari bumbu alami, chimichurri Argentina bisa jadi pilihan yang tepat.
Bumbu khas ini terkenal karena rasa segar, pedas ringan, dan aroma rempah yang bikin daging panggang lebih lezat.
Gak cuma untuk daging, chimichurri juga cocok buat sayuran panggang atau roti. Yuk, kita kenalan lebih dekat dan belajar cara bikin sendiri di rumah!
Apa Itu Chimichurri?
Chimichurri adalah saus atau bumbu khas Argentina yang biasanya dipakai untuk daging panggang.
Terbuat dari campuran peterseli, bawang putih, cabai, cuka, dan minyak, chimichurri memberikan rasa segar dan pedas ringan yang menyatu dengan daging.
Bumbu ini fleksibel banget karena bisa digunakan sebagai saus cocolan, marinasi, atau topping langsung di atas daging panas.
Bahan-Bahan yang Kamu Perlukan
Bahan-bahan chimichurri cukup mudah dicari dan simpel:
- 1 ikat peterseli segar, cincang halus
- 3–4 siung bawang putih, cincang halus
- 1–2 cabai merah atau cabai rawit, iris tipis
- 2 sdm cuka apel atau jeruk lemon
- 5 sdm minyak zaitun
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
Bahan-bahan ini gampang ditemukan di pasar atau supermarket, dan kamu bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedas.
Cara Membuat Chimichurri
Berikut langkah-langkah mudah bikin chimichurri segar:
- Cincang semua bahan
Cincang peterseli, bawang putih, dan cabai sampai halus tapi tetap ada tekstur kasar. - Campur dengan minyak dan cuka
Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, tambahkan minyak zaitun dan cuka. Aduk rata sampai semua tercampur. - Tambahkan garam dan merica
Sesuaikan rasa dengan garam dan merica. Rasanya harus segar, sedikit pedas, dan gurih dari minyak zaitun. - Diamkan sebentar
Biarkan chimichurri minimal 10–15 menit supaya aroma rempah keluar maksimal.
Tips Agar Chimichurri Lebih Nikmat
- Gunakan peterseli segar supaya rasanya lebih vibrant dan segar.
- Jangan gunakan minyak terlalu panas saat mencampur agar rasa tetap alami.
- Bisa ditambahkan sedikit oregano kering untuk aroma ekstra.
- Simpan sisa chimichurri di kulkas dalam wadah kedap udara supaya tahan beberapa hari.
Menu Pendamping Chimichurri
Chimichurri fleksibel dan cocok untuk berbagai menu:
- Daging panggang: Oleskan di atas steak, ayam panggang, atau iga bakar.
- Sayuran panggang: Campur zucchini, paprika, atau wortel dengan chimichurri sebelum panggang.
- Roti panggang: Gunakan sebagai saus cocolan pedas segar.
- Salad segar: Tambahkan sedikit chimichurri ke salad untuk sensasi pedas segar yang unik.
Chimichurri Argentina bukan cuma bumbu biasa, tapi rahasia di balik daging panggang lezat dengan aroma segar dan pedas ringan.
Dengan bahan mudah didapat dan cara membuat yang simpel, kamu bisa bikin sendiri di rumah dan menikmati sensasi segar setiap kali makan.
Cobain deh, sesuaikan pedasnya dengan selera kamu, dan rasakan sensasi rempah segar yang bikin daging panggangmu lebih istimewa!