Kalau kamu pecinta dessert manis dengan tekstur lembut, panna cotta pasti udah nggak asing lagi di telinga.
Nah, kalau biasanya panna cotta dibuat dengan rasa vanila atau buah, kali ini ada versi unik yang nggak kalah enak, yaitu panna cotta teh hijau atau matcha panna cotta.
Perpaduan antara krim lembut dengan aroma matcha yang khas bikin dessert ini beda dan pastinya bikin nagih.
Apa Itu Panna Cotta?
Panna cotta berasal dari Italia, artinya “krim yang dimasak”. Dessert ini punya tekstur lembut mirip puding, tapi lebih halus dan creamy. Biasanya disajikan dengan tambahan saus buah, cokelat, atau karamel.
Nah, versi teh hijau menghadirkan sentuhan modern dengan rasa earthy dan sedikit pahit dari matcha yang berpadu sempurna dengan manisnya krim.
Panna cotta teh hijau cocok banget buat kamu yang suka dessert elegan tapi simpel. Rasanya ringan, nggak bikin enek, dan pastinya bisa jadi menu penutup yang cantik kalau kamu lagi ada acara spesial.
Bahan-Bahan Panna Cotta Teh Hijau
Untuk bikin dessert ini, bahan-bahannya cukup sederhana:
- 2 sendok teh bubuk matcha (teh hijau bubuk)
- 300 ml susu cair full cream
- 200 ml krim kental (heavy cream)
- 70 gram gula pasir
- 1 sendok teh ekstrak vanila (opsional)
- 1,5 sendok teh bubuk agar-agar atau gelatin bubuk
- Air hangat secukupnya untuk melarutkan gelatin
Cara Membuat Panna Cotta Teh Hijau
- Larutkan Gelatin – Campurkan bubuk gelatin atau agar-agar dengan sedikit air hangat, diamkan beberapa menit hingga mengembang.
- Campurkan Susu dan Matcha – Larutkan bubuk matcha dengan sedikit susu cair agar tidak menggumpal, lalu campurkan dengan sisa susu.
- Masak Adonan – Masukkan susu matcha, krim kental, gula, dan vanila ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan sampai hampir mendidih.
- Tambahkan Gelatin – Masukkan gelatin yang sudah larut ke dalam adonan panas, aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Tuang ke Cetakan – Matikan api, tuang adonan panna cotta ke dalam gelas atau cetakan kecil.
- Dinginkan – Biarkan suhu ruang dulu, lalu masukkan ke kulkas minimal 4 jam sampai set.
- Sajikan – Hidangkan panna cotta teh hijau dengan topping sesuai selera, bisa buah segar, saus cokelat, atau whipped cream.
Tips Supaya Panna Cotta Lebih Sempurna
- Gunakan matcha berkualitas biar warnanya hijau cerah dan rasanya lebih halus.
- Atur tingkat manis sesuai selera, karena matcha punya rasa sedikit pahit, jadi butuh manis yang seimbang.
- Kreasikan topping dengan tambahkan buah beri, sirup madu, atau saus cokelat biar tampilannya makin menggoda.
Kenapa Harus Coba Panna Cotta Teh Hijau?
Selain rasanya enak, panna cotta teh hijau juga punya kesan elegan yang cocok buat dessert fancy ala kafe. Teksturnya yang lembut bikin siapa pun pasti suka, dari anak-anak sampai orang dewasa.
Ditambah lagi, matcha punya manfaat baik seperti antioksidan yang tinggi, jadi dessert ini bukan cuma memanjakan lidah tapi juga bermanfaat buat tubuh.
Panna cotta teh hijau juga gampang banget dibuat di rumah tanpa perlu alat khusus. Cocok buat kamu yang pengin belajar bikin dessert estetik tapi tetap simpel.
Dessert panna cotta teh hijau memang jadi pilihan manis yang nggak pernah gagal bikin nagih. Perpaduan creamy, lembut, dan aroma matcha yang khas bikin hidangan ini cocok disantap kapan saja.
Jadi, kalau lagi pengin coba dessert ala kafe dengan nuansa modern, yuk cobain resep panna cotta teh hijau ini di rumah. Pasti kamu bakal ketagihan!