Pastel goreng jadi salah satu camilan favorit banyak orang. Bentuknya kecil, praktis, dan rasanya gurih dengan isian yang beragam, bikin siapa pun nggak bisa berhenti makan.
Meskipun sering kita temui di pasar atau warung, ternyata membuat pastel goreng sendiri di rumah nggak sulit, lho. Kali ini aku bakal kasih panduan lengkap biar kamu bisa bikin pastel goreng renyah dengan isian yang lezat.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk bikin pastel goreng, bahan-bahannya gampang didapat dan sederhana:
Untuk kulit pastel:
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram margarin
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air matang
Untuk isian:
- 100 gram wortel, potong dadu kecil
- 50 gram kentang, potong dadu kecil
- 50 gram ayam atau daging cincang (opsional)
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir telur rebus, potong dadu kecil
- Garam, merica, dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Untuk menggoreng:
- Minyak secukupnya
Dengan bahan sederhana ini, kamu bisa bikin pastel goreng lezat yang bikin nagih.
Membuat Kulit Pastel yang Renyah
- Campur tepung terigu, margarin, dan garam dalam mangkuk. Aduk hingga merata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis dan nggak lengket di tangan.
- Diamkan adonan selama 15 menit supaya lebih mudah dibentuk.
- Gilas adonan tipis-tipis dan potong sesuai ukuran yang kamu mau.
Kulit yang tipis tapi kuat akan membuat pastel lebih renyah dan isian tetap aman saat digoreng.
Menyiapkan Isian Pastel
- Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan wortel, kentang, dan ayam cincang (kalau pakai). Tumis hingga sayuran agak layu.
- Tambahkan garam, merica, dan sedikit gula. Aduk rata.
- Matikan api dan campurkan potongan telur rebus. Dinginkan sebentar sebelum diisi ke kulit pastel.
Isian ini bisa kamu modifikasi sesuai selera, misalnya tambahkan jagung manis atau buncis agar lebih berwarna.
Membentuk Pastel Goreng
- Ambil selembar kulit pastel, letakkan satu sendok teh isian di tengah.
- Lipat adonan menjadi setengah lingkaran dan rapatkan tepinya dengan ditekan atau menggunakan garpu.
- Pastikan isian tertutup rapat supaya tidak keluar saat digoreng.
Menggoreng Pastel
Panaskan minyak dengan api sedang. Masukkan pastel satu per satu agar matang merata. Goreng hingga kecokelatan dan kulitnya renyah. Angkat, tiriskan, dan pastel goreng siap dinikmati hangat.
Tips Agar Pastel Lebih Renyah
- Gunakan api sedang saat menggoreng supaya kulit matang merata tapi nggak gosong.
- Jangan mengisi pastel terlalu penuh supaya kulit nggak mudah sobek.
- Bisa juga menambahkan sedikit tepung maizena ke adonan kulit untuk hasil lebih renyah.
Cara Menikmati Pastel Goreng
Pastel goreng paling enak dimakan hangat. Kamu bisa langsung menikmatinya sebagai camilan sore hari, lauk tambahan untuk nasi, atau teman minum teh. Untuk sensasi lebih mantap, sajikan dengan saus sambal manis atau saus tomat favorit kamu.
Membuat pastel goreng renyah dan isiannya lezat di rumah ternyata gampang banget, kan? Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, kamu bisa menyajikan camilan gurih, renyah, dan lezat kapan saja.
Selain enak, pastel goreng buatan sendiri juga lebih higienis dan bisa kamu kreasikan sesuai selera. Jadi, jangan ragu buat coba resep ini di rumah dan rasakan kenikmatan pastel goreng ala rumahan!