Pisang goreng jadi salah satu camilan favorit banyak orang di Indonesia. Teksturnya yang renyah di luar, lembut di dalam, dan rasanya manis alami bikin siapa pun ketagihan. Selain enak, pisang goreng juga gampang banget dibuat sendiri di rumah.
Kali ini, aku bakal kasih kamu panduan lengkap cara membuat pisang goreng gurih dan lembut ala rumahan yang anti gagal.
Pilih Pisang yang Tepat
Sebelum masuk ke resep, hal pertama yang perlu kamu perhatikan adalah jenis pisang. Untuk pisang goreng, jenis pisang kepok, pisang raja, atau pisang uli biasanya paling pas.
Pisang ini punya tekstur yang padat tapi manis, jadi pas digoreng tetap lembut dan nggak hancur. Kalau kamu pakai pisang yang terlalu matang atau lembek, hasil gorengan bisa terlalu lembek dan lengket.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Gak perlu ribet, bahan-bahannya sederhana dan mudah didapat:
- 5 buah pisang matang (jenis sesuai selera)
- 100 gram tepung terigu
- 2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Kalau mau variasi, kamu bisa tambahkan vanili atau parutan keju untuk rasa yang lebih unik.
Cara Membuat Adonan Pisang Goreng
- Siapkan pisang
Kupas pisang, lalu potong sesuai selera. Bisa dibelah dua atau tiga bagian supaya mudah digoreng. - Campur bahan kering
Dalam mangkuk, campur tepung terigu, gula, dan garam. Aduk rata supaya bumbu merata. - Tambahkan air
Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan berbentuk pasta yang kental tapi cukup encer untuk melapisi pisang. - Celupkan pisang ke adonan
Balurkan pisang satu per satu ke adonan sampai semua permukaannya tertutup rata.
Goreng Pisang dengan Tepat
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Minyak yang terlalu panas bisa membuat luar pisang cepat gosong tapi bagian dalam belum matang.
Masukkan pisang satu per satu, jangan terlalu banyak sekaligus supaya matang merata. Goreng hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat, tiriskan, dan siap disajikan hangat.
Tips Agar Pisang Goreng Lebih Gurih dan Lembut
- Gunakan pisang yang cukup matang tapi masih padat supaya hasilnya lembut di dalam.
- Jangan adonan terlalu encer, supaya pisang tidak basah dan tepung tidak mudah lepas saat digoreng.
- Goreng dengan api sedang, jangan terlalu besar supaya bagian dalam matang sempurna.
- Untuk varian rasa, kamu bisa taburi gula halus, cokelat parut, atau keju parut di atas pisang goreng hangat.
Cara Menikmati Pisang Goreng
Pisang goreng paling enak dimakan hangat. Kamu bisa langsung menikmatinya sebagai camilan sore hari, teman minum teh, atau bekal keluarga. Kalau mau lebih seru, sajikan dengan saus karamel atau selai cokelat untuk sensasi manis yang berbeda.
Membuat pisang goreng gurih dan lembut ala rumahan ternyata gampang banget, kan? Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, kamu bisa menyajikan camilan klasik Indonesia ini kapan saja.
Nggak cuma enak, pisang goreng buatan sendiri juga lebih higienis dan bisa kamu modifikasi sesuai selera. Jadi, jangan ragu untuk coba resep ini di dapurmu dan rasakan sensasi pisang goreng hangat yang renyah di luar dan lembut di dalam!