Kalau kamu suka camilan yang renyah di luar tapi lembut di dalam, cireng bisa jadi pilihan tepat. Cireng, singkatan dari “aci digoreng”, memang sudah jadi favorit banyak orang, terutama di Bandung.
Nah, kali ini aku bakal kasih kamu resep cireng renyah khas Bandung yang gampang dibuat sendiri di rumah. Kamu nggak perlu repot-repot beli di jalan, karena hasilnya bisa lebih lezat dan pastinya higienis.
Sejarah Singkat Cireng
Sebelum masuk ke resep, sedikit info menarik nih. Cireng berasal dari Bandung, Jawa Barat, dan populer sejak era 80-an. Dibuat dari bahan utama tepung kanji atau tapioka, cireng biasanya digoreng hingga renyah.
Camilan ini jadi favorit karena harganya terjangkau, mudah ditemui, dan rasanya yang gurih. Sekarang, cireng nggak cuma disajikan polos, tapi juga beragam isi, dari keju hingga ayam pedas, sesuai selera kamu.
Bahan-bahan yang Kamu Butuhkan
Untuk membuat cireng renyah, bahan-bahannya simpel banget. Ini dia daftar bahan yang perlu kamu siapkan:
- 250 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 200 ml air panas
- Minyak goreng secukupnya
Kalau mau, kamu juga bisa tambahkan daun bawang cincang atau keju parut untuk variasi rasa yang lebih gurih.
Cara Membuat Cireng Renyah
Berikut langkah-langkah gampang membuat cireng ala Bandung:
- Campur bahan kering
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan merica. Aduk rata. - Tambahkan bawang putih dan air panas
Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan. - Bentuk adonan
Ambil sedikit adonan, bentuk bulat atau pipih sesuai selera kamu. Jangan terlalu besar biar matang merata saat digoreng. - Panaskan minyak
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar cireng bisa mengapung dan matang sempurna. - Goreng cireng
Masukkan adonan cireng ke dalam minyak panas. Goreng hingga permukaannya kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Tips Biar Cireng Lebih Renyah
- Gunakan api sedang saat menggoreng supaya bagian dalam matang sempurna tanpa membuat luar gosong.
- Jangan menumpuk cireng terlalu banyak dalam satu wajan. Biarkan mereka bebas bergerak agar renyah merata.
- Bisa juga menambahkan sedikit baking powder untuk hasil cireng yang lebih empuk dan mengembang.
Cara Menikmati Cireng
Cireng enaknya dimakan hangat-hangat. Kamu bisa nikmati dengan sambal kacang, saus sambal, atau bahkan mayones. Kalau mau lebih praktis, simpan cireng di kulkas, lalu panaskan sebentar di wajan atau teflon saat ingin disantap.
Membuat cireng renyah khas Bandung di rumah ternyata nggak sulit, kan? Dengan bahan sederhana dan langkah yang gampang, kamu bisa menyajikan camilan khas Bandung kapan saja.
Selain enak, cireng juga fleksibel untuk variasi rasa sesuai selera kamu. Jadi, nggak perlu jauh-jauh ke Bandung, cukup di dapur sendiri, cireng renyah siap dinikmati!