Risoles mini isi sayur jadi camilan favorit banyak orang, baik anak-anak maupun orang dewasa. Bentuknya yang mungil, renyah di luar, dan gurih di dalam bikin siapa pun nggak bisa berhenti makan.
Yang asik, kamu bisa bikin risoles mini ini sendiri di rumah tanpa repot. Gak perlu alat khusus, cukup bahan sederhana dan sedikit kreativitas. Yuk, kita intip caranya!
Bahan-bahan Sederhana untuk Risoles Mini
Membuat risoles mini itu gampang banget karena bahan-bahannya simpel. Kamu cuma perlu:
Untuk kulit risoles:
- 150 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 250 ml susu cair atau air
- 1 sdt garam
- 1 sdm margarin, lelehkan
Untuk isian sayur:
- 100 gram wortel, potong dadu kecil
- 50 gram buncis, iris tipis
- 50 gram kentang, potong dadu kecil
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Untuk pelapis dan menggoreng:
- Tepung panir atau tepung roti
- 1 butir telur, kocok lepas
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Kulit Risoles yang Lembut
- Campur tepung terigu, telur, garam, dan margarin leleh di mangkuk.
- Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan nggak bergerindil.
- Panaskan teflon anti lengket, oles sedikit margarin.
- Tuang satu sendok sayur adonan, ratakan tipis seperti membuat pancake mini.
- Masak hingga matang di kedua sisi, angkat dan sisihkan.
Kulit risoles yang tipis tapi kuat akan bikin isian tetap utuh saat digoreng nanti.
Membuat Isian Sayur yang Lezat
- Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan wortel, kentang, dan buncis, tumis sebentar sampai sayuran agak layu.
- Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Aduk rata, angkat, dan dinginkan sebentar sebelum diisi ke kulit risoles.
Isian sayur ini bisa kamu modifikasi sesuai selera. Misalnya, tambahkan jamur atau jagung manis untuk variasi rasa.
Membentuk Risoles Mini
- Ambil selembar kulit risoles, letakkan satu sendok teh isian di tengah.
- Lipat kedua sisi dan gulung rapat seperti amplop mini. Pastikan ujungnya tertutup supaya isian nggak keluar saat digoreng.
- Celupkan risoles ke telur kocok, lalu gulingkan di tepung panir sampai seluruh permukaannya tertutup.
Menggoreng Risoles Mini
Panaskan minyak cukup banyak dengan api sedang. Goreng risoles mini hingga permukaannya berwarna keemasan dan renyah. Angkat, tiriskan, dan siap disajikan.
Tips: Jangan terlalu banyak menggoreng sekaligus supaya risoles matang merata dan tetap renyah.
Cara Menikmati Risoles Mini
Risoles mini paling enak dinikmati hangat. Bisa langsung dimakan sebagai camilan sore hari, teman minum teh, atau bekal anak-anak. Untuk variasi, kamu bisa sajikan dengan saus tomat, saus sambal manis, atau mayones. Rasanya makin gurih dan nikmat!
Membuat risoles mini isi sayur di rumah itu gampang dan menyenangkan. Dengan bahan sederhana dan sedikit kreativitas, kamu bisa bikin camilan yang renyah, lezat, dan sehat.
Selain itu, risoles mini juga fleksibel, bisa dimodifikasi sesuai selera kamu. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah, dan rasakan sendiri kenikmatan risoles mini ala rumahan yang nggak kalah dengan yang dijual di luar!