Kalau ngomongin masakan rumahan yang selalu bikin kangen, tempe bacem pasti masuk salah satunya. Masakan khas Jawa ini terkenal dengan rasa manis gurih yang meresap sampai ke dalam.
Tempe bacem biasanya jadi teman setia lauk makan bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan. Nah, buat kamu yang pengen coba bikin sendiri di rumah, resep tempe bacem ini gampang banget kok.
Kenapa Tempe Bacem Jadi Favorit
Tempe bacem punya cita rasa unik karena dimasak dengan bumbu manis gurih yang khas. Beda dengan gorengan biasa, tempe bacem lebih kaya rasa karena direbus dengan bumbu sampai meresap sebelum digoreng. Hasilnya, tempe jadi lembut, aromanya wangi, dan rasanya bikin ketagihan.
Selain enak, tempe juga kaya protein nabati dan serat, jadi cocok banget buat kamu yang pengen makan enak tapi tetap bergizi. Masakan ini juga ramah di kantong karena bahan utamanya sederhana dan mudah banget didapat.
Bahan-Bahan yang Perlu Kamu Siapkan
Untuk membuat tempe bacem khas rumahan, siapkan bahan-bahan berikut:
- 1 papan tempe, potong sesuai selera
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 sdm gula merah, sisir halus
- 2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Air kelapa atau air biasa secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng
Air kelapa biasanya dipakai biar rasa bacem lebih gurih alami. Tapi kalau nggak ada, kamu bisa ganti dengan air biasa.
Cara Membuat Tempe Bacem Manis Gurih
Ikuti langkah-langkah sederhana ini untuk bikin tempe bacem yang enak dan meresap:
- Haluskan Bumbu
Ulek bawang putih, bawang merah, kemiri, dan ketumbar sampai halus. - Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum. - Masak Tempe dengan Bumbu
Masukkan tempe, daun salam, lengkuas, gula merah, kecap, dan garam. Aduk rata, lalu tuang air kelapa hingga tempe terendam. - Rebus sampai Meresap
Masak dengan api kecil sampai air menyusut dan bumbu meresap ke dalam tempe. - Goreng Sebentar
Kalau suka, kamu bisa goreng sebentar tempe bacem biar permukaannya lebih kering dan wangi. - Sajikan
Angkat, lalu sajikan tempe bacem dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan segar.
Tips Supaya Tempe Bacem Lebih Nikmat
- Pakai air kelapa biar hasil bacem lebih gurih dan manis alami.
- Rebus dengan api kecil supaya bumbu benar-benar meresap ke dalam tempe.
- Kalau mau lebih legit, tambahkan sedikit gula merah ekstra.
- Goreng tempe sebentar saja setelah direbus, jangan terlalu lama biar nggak keras.
Tempe Bacem Cocok untuk Segala Suasana
Tempe bacem ini bisa jadi lauk andalan buat makan sehari-hari. Cocok disajikan pas sarapan, makan siang, atau bahkan jadi bekal makan siang ke kantor maupun sekolah.
Rasanya yang manis gurih bikin semua anggota keluarga suka, dari anak-anak sampai orang tua.
Kalau lagi ada acara kumpul keluarga, tempe bacem juga bisa jadi menu pelengkap yang bikin meja makan makin meriah.
Ternyata cara membuat tempe bacem manis gurih khas rumahan itu gampang banget ya. Dengan bahan sederhana dan langkah yang praktis, kamu bisa menghadirkan lauk lezat yang bikin makan di rumah makin istimewa.
Jadi, lain kali kalau lagi pengen lauk yang enak, sehat, dan hemat, coba deh bikin tempe bacem ini. Dijamin bikin kamu dan keluarga ketagihan!