Kalau ngomongin camilan gurih yang gampang dibuat, tempe mendoan pasti jadi salah satu favorit banyak orang. Cemilan khas Banyumas ini punya tekstur renyah di luar tapi tetap lembut di dalam.
Apalagi kalau disajikan hangat-hangat dengan sambal kecap, rasanya bisa bikin kamu nggak berhenti ngemil.
Nah, buat kamu yang penasaran gimana cara bikin tempe mendoan yang gurih dan renyah, yuk simak resep lengkapnya di bawah ini.
Kenapa Tempe Mendoan Selalu Jadi Favorit
Tempe mendoan punya daya tarik yang susah ditolak. Pertama, bahannya mudah banget ditemukan di pasar atau minimarket. Kedua, cara masaknya simpel, nggak ribet sama sekali.
Ketiga, rasanya itu loh, gurih, wangi, dan pas banget buat teman ngobrol sore atau jadi pelengkap lauk nasi. Nggak heran kalau tempe mendoan sering banget jadi menu andalan di rumah makan atau angkringan.
Selain enak, tempe juga punya banyak manfaat. Kandungan proteinnya tinggi, cocok buat kamu yang pengen camilan tapi tetap sehat. Jadi, bisa dibilang mendoan ini bukan cuma bikin perut bahagia, tapi juga baik buat tubuh.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Untuk bikin tempe mendoan gurih dan renyah, kamu nggak butuh bahan yang ribet kok. Berikut bahan yang bisa kamu siapkan:
- 1 papan tempe khusus mendoan, iris tipis lebar
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 2 sdm tepung beras (biar lebih renyah)
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Kalau kamu suka pedas, bisa juga tambahin cabai rawit di sambalnya biar makin mantap.
Cara Membuat Tempe Mendoan Gurih dan Renyah
Sekarang kita masuk ke langkah-langkah membuat tempe mendoan. Tenang aja, prosesnya gampang banget.
- Siapkan Adonan Tepung
Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih, ketumbar, garam, dan daun bawang dalam wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan cukup kental, jangan terlalu encer ya. - Panaskan Minyak
Siapkan wajan dengan minyak agak banyak supaya tempe bisa terendam sebagian. Panaskan dengan api sedang. - Celupkan Tempe
Masukkan irisan tempe ke dalam adonan tepung sampai seluruh permukaannya terlapisi rata. - Goreng Tempe Mendoan
Masukkan tempe ke dalam minyak panas. Goreng sebentar saja sampai bagian luarnya terlihat renyah dan kecokelatan muda, tapi dalamnya tetap lembut. - Tiriskan dan Sajikan
Angkat tempe mendoan, tiriskan minyaknya, lalu sajikan selagi hangat dengan sambal kecap atau cabai rawit.
Tips Biar Tempe Mendoan Makin Enak
- Gunakan tempe khusus mendoan yang irisannya lebar dan tipis.
- Tambahkan sedikit tepung beras supaya teksturnya lebih garing.
- Jangan goreng terlalu lama, karena ciri khas mendoan itu bagian dalamnya tetap lembut.
- Sajikan langsung setelah digoreng biar tetap renyah.
Teman Ngopi atau Lauk Nasi Sama Enaknya
Tempe mendoan ini fleksibel banget. Mau dimakan langsung buat camilan sore dengan teh atau kopi hangat, rasanya pas.
Mau dijadiin lauk makan siang juga cocok banget. Kalau lagi kumpul bareng keluarga atau teman, mendoan bisa jadi menu yang bikin suasana makin hangat.
Bikin tempe mendoan gurih dan renyah ternyata gampang banget, kan? Dengan bahan sederhana, kamu bisa menyajikan camilan lezat yang bikin nagih.
Jadi, kalau lagi butuh ide makanan enak tapi praktis, coba deh bikin tempe mendoan di rumah. Siap-siap aja, satu loyang bisa langsung ludes dalam hitungan menit!