Kalau kamu suka lauk praktis yang bisa disimpan lama tapi tetap enak, tempe orek kering bisa jadi solusi terbaik. Masakan khas Jawa ini terkenal dengan rasa gurih manis yang meresap sampai ke dalam tempe.
Selain enak, teksturnya juga kering sehingga lebih tahan lama dan cocok banget untuk stok di rumah. Nah, buat kamu yang pengen bikin sendiri, yuk simak resep lengkapnya.
Kenapa Tempe Orek Kering Jadi Favorit
Tempe orek kering selalu jadi favorit karena fleksibel banget. Bisa dijadikan lauk makan, teman nasi goreng, atau campuran sayur. Rasanya gurih, manis, dan wangi bumbu yang meresap bikin siapa saja yang makan langsung ketagihan.
Selain rasanya yang lezat, tempe juga kaya protein nabati. Jadi selain bikin kenyang, lauk ini cukup sehat untuk dikonsumsi sehari-hari. Apalagi kalau kamu bikin versi kering, stok tempe orek bisa tahan sampai beberapa hari tanpa mengurangi rasanya.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan-bahan untuk membuat tempe orek kering mudah banget ditemukan:
- 1 papan tempe, potong kecil tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt gula merah, sisir halus
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Minyak goreng secukupnya
Kalau mau, kamu juga bisa tambahkan sedikit cabai merah iris biar ada sensasi pedas manis, tapi tetap sederhana.
Cara Membuat Tempe Orek Kering Lezat
Berikut langkah-langkah bikin tempe orek kering yang mudah dan praktis:
- Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas sampai harum. - Masukkan Tempe
Tambahkan potongan tempe, aduk rata dengan bumbu. - Tambahkan Bumbu Tambahan
Masukkan gula merah, garam, merica, dan kecap manis. Aduk sampai semua bumbu merata dan tempe terlihat agak kering. - Masak hingga Kering
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai air dari bumbu benar-benar menyusut dan tempe tampak kering namun tetap lembut di dalam. - Angkat dan Simpan
Setelah matang, angkat tempe orek kering. Bisa langsung disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara untuk stok lauk harian.
Tips Supaya Tempe Orek Kering Lebih Enak dan Tahan Lama
- Gunakan tempe yang agak padat supaya tidak mudah hancur saat dimasak.
- Masak dengan api kecil supaya bumbu meresap sempurna.
- Aduk secara perlahan agar tempe tidak patah.
- Simpan dalam wadah kedap udara setelah dingin supaya bisa tahan 3–5 hari di suhu ruangan.
Variasi Tempe Orek Kering
Kalau kamu mau kreasi lain, beberapa variasi bisa dicoba:
- Tempe Orek Kering Pedas Manis: Tambahkan cabai bubuk atau irisan cabai merah.
- Tempe Orek Kering Wijen: Taburi wijen sangrai sebelum disajikan.
- Tempe Orek Kering Ala Rumahan: Tambahkan sedikit saus tiram untuk rasa gurih ekstra.
Tempe orek kering ini cocok banget buat kamu yang ingin lauk praktis, tahan lama, tapi tetap enak dan bergizi. Dengan bahan sederhana dan cara masak yang mudah, kamu bisa bikin stok lauk harian di rumah tanpa ribet.
Jadi, lain kali kalau lagi sibuk atau nggak sempat masak, tinggal ambil tempe orek kering dari stok, nasi hangat, dan siap disantap. Dijamin, lauk ini bakal selalu jadi favorit keluarga!