Kalau kamu suka makanan yang simpel tapi nikmat, tortilla de patatas atau omelet kentang ala Spanyol bisa jadi pilihan tepat.
Makanan ini lembut di dalam, sedikit renyah di luar, dan cocok dinikmati kapan saja—sarapan, brunch, atau camilan sore. Kali ini aku mau ajak kamu bikin tortilla de patatas praktis dan lezat langsung di rumah.
Apa Itu Tortilla de Patatas?
Tortilla de patatas adalah hidangan khas Spanyol yang terbuat dari kentang, telur, dan bawang. Beberapa versi menambahkan paprika atau keju, tapi versi klasik cuma pakai kentang dan telur.
Rasanya gurih, teksturnya creamy di dalam, dan gampang diiris. Di Spanyol, makanan ini sering dijadikan camilan tapas atau santapan cepat sehari-hari.
Pilih Kentang yang Tepat
Kunci tortilla enak ada di pemilihan kentang. Pilih kentang jenis russet atau yukon gold karena teksturnya padat tapi tetap lembut setelah dimasak.
Kupas dan potong kentang tipis-tipis supaya matang merata. Kamu juga bisa memotong kentang berbentuk dadu kecil kalau mau versi lebih chunky.
Tumis Kentang dan Bawang
Setelah kentang dipotong, tumis dengan minyak zaitun atau minyak sayur. Tambahkan sedikit garam dan merica. Kalau suka, masukkan bawang bombay iris tipis untuk rasa lebih manis dan harum.
Tumis sampai kentang lunak tapi jangan sampai gosong. Kentang yang lembut akan menyatu sempurna dengan telur nanti.
Campur dengan Telur
Kocok telur dalam mangkuk, beri sedikit garam dan merica. Masukkan kentang dan bawang yang sudah ditumis ke dalam telur, aduk rata. Pastikan semua kentang terlapisi telur supaya tortilla matang merata.
Memasak Tortilla
Panaskan sedikit minyak di wajan anti lengket. Tuang adonan telur dan kentang, ratakan permukaannya. Masak dengan api kecil sedang agar bagian bawah kecokelatan tanpa membuat telur terlalu kering.
Setelah 5–7 menit, balik tortilla dengan bantuan piring datar atau tutup wajan. Masak sisi lainnya sampai matang dan berwarna keemasan.
Tips Supaya Tortilla Sempurna
- Gunakan api kecil sampai sedang – Biar matang merata dan tetap lembut di dalam.
- Balik dengan hati-hati – Pakai piring datar supaya tortilla nggak patah.
- Biarkan sedikit dingin – Biar teksturnya lebih padat dan mudah diiris.
- Variasi bahan – Kamu bisa tambahkan paprika, keju, atau herbs favorit untuk rasa lebih kaya.
- Sajikan hangat atau suhu ruang – Tortilla enak dimakan langsung atau jadi camilan dingin.
Variasi Tortilla de Patatas di Rumah
Selain versi klasik, kamu bisa berkreasi dengan tambahan sayuran seperti zucchini atau jamur, atau taburan keju untuk sensasi creamy.
Tortilla juga enak dijadikan isian sandwich atau dihidangkan bersama salad segar. Fleksibilitasnya bikin makanan ini cocok buat segala kesempatan.
Tortilla de patatas Spanyol memang gampang dibuat tapi rasanya tetap lezat dan memuaskan. Dari kentang dan telur sederhana, kamu bisa bikin hidangan ala tapas yang cocok untuk semua suasana.
Dengan tips sederhana di atas, tortilla kamu bakal lembut, gurih, dan siap jadi favorit keluarga. Jadi, ambil kentangmu, kocok telur, dan mulai praktik bikin tortilla de patatas praktis dan lezat sekarang juga!