Kalau kamu lagi pengen hidangan berkuah yang hangat, sehat, dan bikin badan terasa segar, Sup Samgyetang dari Korea bisa jadi pilihan tepat. Sup ini terkenal dengan rasa kaldu ayam yang lembut dan aroma rempah khas yang bikin nagih.
Selain hangat, sup ini juga bergizi tinggi karena mengandung banyak protein dan vitamin. Gak perlu jauh-jauh ke Korea, kamu bisa bikin sendiri di rumah. Yuk, kita simak caranya!
Apa Itu Sup Samgyetang?
Samgyetang adalah sup tradisional Korea yang dibuat dari ayam muda yang diisi dengan beras ketan, ginseng, bawang putih, dan rempah lainnya. Biasanya disajikan hangat, sup ini dipercaya bisa menghangatkan tubuh dan menambah energi, terutama di cuaca dingin.
Kuahnya bening tapi kaya rasa, daging ayamnya lembut, dan aroma ginseng memberikan sentuhan khas Korea yang unik.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Sebelum mulai masak, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ayam muda (sekitar 500-600 gram), bersihkan dan buang bagian dalam
- 1/4 gelas beras ketan, rendam 30 menit
- 3 siung bawang putih, kupas
- 1 ruas jahe, iris tipis
- 2 batang daun bawang, potong 5 cm
- 1-2 ruas ginseng segar atau kering
- 8 gelas air atau kaldu ayam
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat Sup Samgyetang
1. Siapkan Isian Ayam
Masukkan beras ketan, bawang putih, dan potongan ginseng ke dalam perut ayam. Pastikan isian terisi dengan rapi supaya saat dimasak ayam tetap utuh dan isian matang merata.
2. Rebus Ayam dengan Bumbu
Letakkan ayam yang sudah diisi ke dalam panci besar. Tuang air atau kaldu ayam hingga seluruh ayam terendam. Tambahkan irisan jahe dan daun bawang. Masak dengan api sedang sampai mendidih.
3. Masak Sampai Ayam Lembut
Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan ayam dimasak perlahan sekitar 1–1,5 jam. Cara ini bikin daging ayam jadi lembut dan kuahnya kaya rasa. Jangan lupa sesekali buang busa yang muncul di permukaan supaya kuah tetap bening.
4. Penyelesaian
Setelah ayam matang dan dagingnya empuk, angkat ayam dan taruh di mangkuk saji. Tuang kuah panas, beri sedikit garam dan merica sesuai selera. Sup Samgyetang siap dinikmati.
Tips Menikmati Sup Samgyetang
- Sajikan hangat bersama nasi putih atau kimchi untuk pengalaman ala Korea.
- Kalau suka, kamu bisa menambahkan sedikit daun ketumbar atau parsley untuk aroma segar.
- Sup ini juga bisa dibuat untuk beberapa orang sekaligus, cukup sesuaikan ukuran panci dan jumlah air.
Sup Samgyetang bukan cuma enak, tapi juga penuh gizi. Kandungan protein dari ayam, vitamin dari bawang dan ginseng, serta energi dari beras ketan membuat sup ini pas banget untuk tubuh yang butuh pemulihan atau sekadar hangat di cuaca dingin.
Membuat Sup Samgyetang di rumah ternyata gampang banget. Dengan bahan sederhana dan cara masak yang praktis, kamu bisa menikmati sup hangat ala Korea kapan saja.
Kuah bening yang kaya rasa, daging ayam lembut, dan aroma rempah khasnya bikin sup ini layak jadi menu favorit kamu.
Jadi, siap-siap deh menikmati setiap suapannya sambil ngerasain sensasi hangat ala Korea di rumah sendiri!