Kalau ngomongin masakan khas Padang, pasti yang langsung kepikiran biasanya rendang atau gulai. Tapi ada satu lauk sederhana yang nggak kalah populer dan selalu bikin nasi tambah nendang, yaitu telur balado Padang.
Rasanya pedas, gurih, dan wangi rempahnya bikin selera makan auto naik. Menariknya, menu ini gampang banget dibuat di rumah, jadi kamu nggak perlu nunggu mampir ke rumah makan Padang buat menikmatinya.
Kenalan dengan Telur Balado Padang
Telur balado adalah salah satu lauk khas dari Sumatera Barat yang sudah jadi favorit banyak orang. Balado sendiri berarti “dimasak dengan cabai”, jadi jangan heran kalau warnanya merah menyala dan rasanya pedas mantap.
Biasanya telur yang dipakai direbus dulu, lalu digoreng sebentar biar ada tekstur renyah di bagian luarnya, sebelum akhirnya dimasak dengan bumbu balado.
Yang bikin spesial, bumbu balado Padang punya perpaduan cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan sedikit perasan jeruk nipis. Simpel, tapi cita rasanya benar-benar khas dan susah dilupain.
Bahan-Bahan Telur Balado Padang
Untuk bikin telur balado Padang di rumah, kamu nggak butuh bahan yang ribet. Berikut bahan yang biasanya dipakai:
- 6 butir telur ayam rebus
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat merah
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis dan menggoreng
Kalau suka pedas banget, kamu bisa tambah cabai rawit sesuai selera.
Cara Membuat Telur Balado Padang
Tenang, cara bikinnya gampang kok. Kamu bisa ikuti langkah berikut ini:
- Kupas telur rebus, lalu goreng sebentar sampai kulitnya agak kering. Angkat dan sisihkan.
- Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat dengan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
- Tambahkan garam, gula, dan perasan jeruk nipis. Aduk rata.
- Masukkan telur yang sudah digoreng, aduk perlahan sampai bumbu menempel merata.
- Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.
Gampang banget, kan? Nggak sampai satu jam, lauk pedas khas Padang ini siap menemani makan kamu.
Nikmatnya Telur Balado Padang
Yang bikin telur balado Padang istimewa adalah rasanya yang seimbang. Pedas dari cabai, segar dari tomat, gurih dari bumbu, ditambah sentuhan jeruk nipis yang bikin rasanya makin segar. Telur yang sederhana pun jadi lauk mewah kalau sudah dibalut balado.
Biasanya lauk ini jadi teman setia nasi hangat, tapi nggak jarang juga dipadukan dengan sayur daun singkong rebus atau rendang. Pokoknya, setiap suapan nasi dengan telur balado terasa lengkap dan bikin ketagihan.
Tips Biar Telur Balado Makin Enak
Supaya hasil telur balado buatanmu makin mantap, ada beberapa tips yang bisa kamu coba:
- Goreng telur sebentar sebelum dimasak agar teksturnya lebih enak.
- Jangan buru-buru saat menumis bumbu, pastikan matang sempurna biar rasanya keluar.
- Tambahkan sedikit daun jeruk atau serai kalau mau aroma lebih segar.
- Sajikan hangat dengan nasi pulen, dijamin bikin makan makin lahap.
Itu dia cara bikin telur balado Padang dengan cita rasa pedas yang gampang banget kamu coba di rumah. Menu ini cocok buat kamu yang suka makanan sederhana tapi penuh rasa.
Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara masak yang simpel, kamu bisa menghadirkan nuansa rumah makan Padang di dapurmu sendiri. Jadi, gimana? Sudah siap cobain bikin telur balado pedas hari ini?