Kalau biasanya kamu rebus telur cuma butuh beberapa menit, beda ceritanya dengan telur haminados. Hidangan tradisional Yahudi ini direbus perlahan selama berjam-jam sampai warnanya berubah cokelat keemasan dan aromanya khas banget.
Proses masaknya unik, hasilnya juga bikin penasaran. Nah, kalau kamu penasaran, yuk kenalan lebih dekat dengan telur haminados ini.
Apa Itu Telur Haminados
Telur haminados adalah telur rebus khas komunitas Yahudi, terutama yang biasa disiapkan untuk hari Sabat. Nama “haminados” berasal dari kata hamin yang berarti masakan hangat.
Proses memasaknya lama, biasanya semalaman, sehingga telur ini punya rasa yang lebih dalam dan tekstur kuning telurnya jadi creamy.
Beda dengan telur rebus biasa yang putihnya tetap putih, haminados punya warna cokelat alami di bagian luar hingga kuning telurnya.
Ini terjadi karena direbus bersama bawang merah, kulit bawang, dan kadang tambahan kopi atau teh untuk memberi warna serta aroma.
Bahan-Bahan Membuat Telur Haminados
Meski proses masaknya lama, bahan-bahan untuk bikin haminados justru simpel banget. Kamu bisa coba di rumah dengan bahan berikut:
- 6 butir telur ayam
- Kulit bawang merah secukupnya (dari 3–4 siung)
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt bubuk kopi atau teh (opsional, untuk tambahan warna)
- Air secukupnya
Kulit bawang merah jadi bahan penting karena selain memberi warna alami, juga menambahkan aroma lembut pada telur.
Cara Membuat Telur Haminados
Proses memasaknya memang agak lama, tapi gampang banget kok kalau kamu ikuti langkah-langkah ini:
- Cuci bersih telur, lalu masukkan ke dalam panci.
- Tambahkan kulit bawang merah, garam, lada, dan kopi atau teh kalau mau.
- Tuang air sampai semua telur terendam.
- Didihkan sebentar, lalu kecilkan api sekecil mungkin.
- Tutup panci dan biarkan telur direbus perlahan selama 6–8 jam.
- Setelah matang, angkat telur dan biarkan sedikit dingin sebelum dikupas.
Hasilnya, telur akan punya warna cokelat alami dengan aroma bawang yang lembut.
Kenapa Telur Haminados Istimewa
Yang bikin telur haminados berbeda adalah proses memasaknya yang pelan dan sabar. Dalam tradisi Yahudi, telur ini biasanya dibuat menjelang Sabat, ketika memasak tidak diperbolehkan di hari perayaan.
Dengan direbus semalaman, telur bisa tetap hangat dan siap disantap keesokan harinya.
Selain penuh makna tradisi, haminados juga kaya nutrisi karena tetap mempertahankan protein alami dari telur. Rasa gurihnya sederhana, tapi justru itu yang bikin banyak orang suka.
Cara Menyajikan Telur Haminados
Telur haminados biasanya disajikan sebagai pelengkap hidangan utama. Ada yang memakannya bersama roti, salad segar, atau sup hangat.
Kalau kamu suka bereksperimen, bisa juga dipakai sebagai topping mie, nasi, atau bahkan dimakan begitu saja dengan sedikit garam.
Karena warnanya cantik, telur ini juga sering jadi hidangan khas saat perayaan tertentu.
Itulah cerita dan resep sederhana telur haminados rebus perlahan ala Yahudi. Dari luar kelihatan cuma telur rebus, tapi begitu dicoba kamu bakal ngerasain perbedaan rasa dan teksturnya.
Dengan bahan sederhana dan teknik masak yang penuh kesabaran, haminados bisa jadi menu unik yang bikin sarapan atau makan malam kamu terasa lebih istimewa. Jadi, kapan nih kamu mau coba bikin telur rebus istimewa ini?