Tortilla de Patatas
Tortilla de Patatas, Foto: Grantourismo Travels
in

Tortilla de Patatas, Telur Kentang Spanyol Gurih

Kalau kamu suka makanan simpel tapi tetap mengenyangkan, kamu wajib kenalan sama tortilla de patatas. Hidangan khas Spanyol ini terbuat dari telur dan kentang yang digoreng lalu dimasak jadi omelet tebal. 

Rasa gurih dan teksturnya yang lembut bikin makanan ini sering jadi comfort food orang Spanyol. Menariknya, tortilla de patatas bisa jadi sarapan, bekal makan siang, atau camilan sore.

Apa Itu Tortilla de Patatas

Tortilla de patatas, juga dikenal sebagai Spanish omelet, adalah masakan tradisional Spanyol yang sudah ada sejak berabad-abad lalu. 

Bedanya dengan omelet biasa, tortilla de patatas punya tekstur lebih tebal karena dibuat dari campuran kentang rebus atau goreng dengan telur. Rasanya sederhana, tapi justru itu yang bikin orang ketagihan.

Biasanya, tortilla disajikan di meja makan keluarga, restoran tapas, bahkan di acara kumpul bareng teman. Bisa dimakan hangat atau dingin, jadi fleksibel banget untuk segala suasana.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan membuat tortilla de patatas sebenarnya sederhana banget dan gampang kamu temuin. Berikut daftar bahan dasarnya:

  • 4 butir telur
  • 3 buah kentang ukuran sedang
  • 1 buah bawang bombay (opsional)
  • 4 sdm minyak zaitun atau minyak sayur
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya

Kalau kamu suka variasi, bisa juga tambahin paprika, jamur, atau keju biar rasanya makin kaya.

Cara Membuat Tortilla de Patatas

Mungkin kelihatannya ribet, tapi sebenarnya cara bikin tortilla cukup gampang. Yuk ikuti langkah berikut:

  1. Kupas dan iris tipis kentang, lalu goreng dengan minyak sampai empuk tapi tidak terlalu garing.
  2. Angkat kentang, tiriskan, lalu campur dengan bawang bombay yang sudah ditumis sebentar.
  3. Di mangkuk besar, kocok telur dengan garam dan merica.
  4. Masukkan kentang ke dalam adonan telur, aduk perlahan agar tercampur rata.
  5. Panaskan sedikit minyak di wajan anti lengket, lalu tuang adonan telur dan kentang.
  6. Masak dengan api kecil sampai bagian bawah matang.
  7. Balik tortilla dengan hati-hati (bisa pakai piring besar), lalu masak sisi lainnya sampai matang sempurna.
  8. Angkat, biarkan sebentar, lalu potong sesuai selera.

Tips Biar Tortilla Lebih Nikmat

  • Pakai wajan anti lengket supaya adonan nggak hancur saat dibalik.
  • Masak dengan api kecil biar telur matang merata dan teksturnya tetap lembut.
  • Kalau mau lebih creamy, jangan masak terlalu lama, biarkan bagian tengah sedikit lembab.
  • Sajikan dengan roti atau salad segar supaya lebih komplet.

Hidangan Serbaguna Khas Spanyol

Salah satu hal seru dari tortilla de patatas adalah fleksibilitasnya. Kamu bisa makan ini sebagai sarapan cepat, bekal makan siang, atau bahkan cemilan sore ditemani teh. Kalau di Spanyol, tortilla juga sering dipotong kecil-kecil sebagai tapas (makanan ringan).

Karena tahan lama, tortilla de patatas bisa dibuat sehari sebelumnya dan tetap enak dimakan keesokan harinya. Cocok banget buat kamu yang suka meal prep.

Itulah cerita dan resep sederhana dari tortilla de patatas telur kentang Spanyol gurih. Dengan bahan yang mudah dan cara masak yang simpel, kamu bisa bikin hidangan klasik ini di rumah. 

Rasanya gurih, lembut, dan pastinya bikin kenyang. Jadi, kalau lagi bingung mau masak apa, coba deh tortilla khas Spanyol ini. Dijamin kamu bakal suka!