Kalau ngomongin kuliner khas Amerika Latin, Peru punya segudang makanan dan minuman unik yang menarik buat dicoba.
Salah satunya adalah chicha morada, minuman berbahan dasar jagung ungu yang sangat populer di sana. Rasanya manis, segar, dan penuh rempah, cocok banget diminum kapan saja.
Buat kamu yang penasaran, yuk kita kenalan lebih dekat dengan chicha morada, minuman tradisional yang sudah turun-temurun jadi kebanggaan masyarakat Peru.
Apa Itu Chicha Morada
Chicha morada adalah minuman tradisional khas Peru yang dibuat dari jagung ungu. Warna ungu pekat dari jagung ini bikin tampilannya cantik sekaligus menyehatkan, karena kaya akan antioksidan alami.
Meskipun ada versi chicha lain yang difermentasi, chicha morada biasanya dibuat dengan cara merebus jagung ungu bersama aneka rempah dan buah. Hasilnya adalah minuman segar dengan rasa manis dan sedikit asam, pas banget dinikmati dalam kondisi dingin.
Bahan-Bahan Utama
Salah satu daya tarik chicha morada adalah kombinasi bahan yang sederhana tapi menghasilkan rasa kompleks. Biasanya, bahan yang digunakan antara lain:
- Jagung ungu kering
- Nanas (beserta kulitnya untuk menambah aroma)
- Kayu manis
- Cengkeh
- Gula secukupnya
- Perasan jeruk nipis atau lemon untuk kesegaran tambahan
Kalau bahan jagung ungu agak sulit dicari di Indonesia, kamu bisa cari di toko bahan impor atau menggantinya dengan ekstrak jagung ungu instan.
Cara Membuat Chicha Morada
Bikin chicha morada ternyata nggak ribet, meskipun butuh waktu agak lama untuk merebus semua bahan. Berikut langkah-langkah sederhananya:
- Masukkan jagung ungu, kulit nanas, kayu manis, dan cengkeh ke dalam panci besar.
- Tambahkan air secukupnya, lalu rebus dengan api kecil sekitar satu jam hingga air berubah jadi ungu pekat.
- Saring rebusan tersebut, lalu tambahkan gula sesuai selera.
- Dinginkan dan beri perasan jeruk nipis atau lemon sebelum disajikan.
Hasil akhirnya adalah minuman berwarna ungu cantik yang segar dan aromatik.
Chicha Morada di Kehidupan Sehari-Hari
Di Peru, chicha morada bukan cuma minuman tradisional, tapi sudah jadi bagian dari budaya sehari-hari. Minuman ini sering disajikan di rumah makan, acara keluarga, hingga restoran modern.
Anak-anak sampai orang dewasa suka banget minum chicha morada karena rasanya enak, segar, dan bisa dinikmati kapan saja. Bahkan, beberapa produk minuman kemasan di Peru juga menjual chicha morada versi instan.
Manfaat Jagung Ungu
Selain rasanya yang enak, chicha morada juga dikenal menyehatkan karena menggunakan jagung ungu. Jagung ini kaya pigmen alami yang berfungsi sebagai antioksidan. Beberapa manfaat yang bisa kamu dapatkan antara lain:
- Membantu melawan radikal bebas
- Menjaga kesehatan jantung
- Mendukung sistem imun tubuh
- Memberikan energi alami
Jadi, minum chicha morada bukan cuma bikin segar, tapi juga memberi asupan gizi tambahan.
Chicha morada adalah bukti kalau minuman tradisional bisa bertahan dan tetap populer meski zaman sudah modern. Dengan bahan utama jagung ungu, rempah, dan buah segar, minuman ini menghadirkan rasa unik yang susah dilupakan.
Kalau kamu suka eksplorasi kuliner dunia, cobain deh bikin chicha morada di rumah. Selain gampang dibuat, kamu juga bisa merasakan sedikit sentuhan budaya Peru lewat segelas minuman segar yang berwarna cantik ini.