Kolak pisang selalu jadi salah satu menu favorit banyak orang, apalagi saat kumpul keluarga atau bulan puasa. Rasanya manis, hangat, dan legit, bikin semua orang betah di meja makan.
Kalau kamu pengin bikin kolak pisang sendiri di rumah, tenang aja, resepnya gampang dan bahan-bahannya juga mudah didapat. Yuk, kita coba bikin kolak pisang tradisional yang nikmat ini!
Bahan-Bahan yang Perlu Kamu Siapkan
Sebelum mulai, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 6 buah pisang kepok matang, kupas dan potong sesuai selera
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa atau santan instan
- 150 gram gula merah, serut halus
- 100 gram gula pasir (sesuaikan selera manisnya)
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- Sejumput garam
- 100 ml air untuk melarutkan gula merah
Tips: Pisang kepok yang matang akan menghasilkan kolak lebih manis alami dan teksturnya pas saat dimasak.
Cara Membuat Kolak Pisang
- Membuat Larutan Gula Merah
Rebus air dan gula merah hingga larut, tambahkan daun pandan supaya aroma kolak lebih wangi. Saring jika ada ampas agar kuah lebih jernih. - Masak Santan
Panaskan santan di panci dengan api kecil, tambahkan sejumput garam agar rasa manis lebih seimbang. Aduk santan perlahan supaya tidak pecah atau menggumpal. - Masukkan Pisang
Setelah santan panas, masukkan potongan pisang. Masak selama 5–7 menit hingga pisang sedikit empuk tapi tidak hancur. - Campurkan Larutan Gula Merah
Tuang larutan gula merah ke dalam panci santan dan pisang, aduk rata. Biarkan kolak mendidih sebentar hingga semua bahan menyatu. Jangan terlalu lama memasak agar pisang tetap utuh. - Angkat dan Sajikan
Setelah matang, angkat kolak pisang dan sajikan hangat. Kolak ini juga bisa dinikmati dingin, cocok untuk penyegar di siang hari.
Tips Agar Kolak Pisang Lebih Nikmat
- Gunakan pisang matang agar rasa manis alami keluar maksimal.
- Santan jangan dimasak terlalu lama supaya tidak pecah.
- Daun pandan membuat aroma kolak lebih sedap dan menggugah selera.
- Kalau suka, kamu bisa menambahkan kolang-kaling atau ubi sebagai variasi.
Variasi Kolak Pisang
Kolak pisang bisa dimodifikasi sesuai selera:
- Kolak Pisang Ubi: Tambahkan potongan ubi kuning agar kolak lebih kenyang.
- Kolak Pisang Labu: Masukkan labu kuning potong dadu untuk rasa manis alami tambahan.
- Kolak Pisang Santan Kental: Gunakan santan kental supaya kuah lebih gurih dan creamy.
Kolak pisang tradisional memang selalu jadi favorit keluarga. Rasanya manis, hangat, dan legit, cocok dinikmati kapan saja.
Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, kamu bisa membuat kolak pisang sendiri di rumah. Selamat mencoba, dan jangan lupa ajak keluarga untuk menikmati kolak hangat bersama!