Siapa yang nggak suka banana bread? Kue satu ini selalu jadi favorit banyak orang karena rasanya yang manis, lembut, dan wangi pisang yang menggoda.
Kalau kamu lagi pengin bikin banana bread sendiri di rumah, tenang, resep ini gampang banget diikuti, bahkan buat pemula sekalipun.
Yuk, simak cara membuat banana bread lembut dan manis favorit semua orang!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan berikut:
- 3 buah pisang matang ukuran sedang
- 150 gram gula pasir (kamu bisa sesuaikan tingkat manisnya)
- 2 butir telur
- 100 gram mentega, lelehkan
- 200 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking soda
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 50 gram kacang kenari atau almond cincang (opsional)
Tips: Pilih pisang yang benar-benar matang karena rasa manisnya akan lebih keluar dan tekstur banana bread lebih lembut.
Cara Membuat Banana Bread
- Persiapan Pisang
Hancurkan pisang matang dengan garpu sampai benar-benar lembut. Jangan terlalu kasar agar tekstur kue lebih halus. - Campur Bahan Basah
Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula sampai tercampur rata. Masukkan pisang yang sudah dihaluskan, mentega leleh, dan ekstrak vanila. Aduk hingga semua bahan menyatu. - Tambahkan Bahan Kering
Ayak tepung terigu, baking soda, dan garam ke dalam campuran basah. Aduk perlahan sampai tercampur rata. Jangan terlalu lama agar kue tidak keras. Jika kamu suka, masukkan kacang cincang untuk sensasi renyah. - Panggang Kue
Panaskan oven pada suhu 175°C. Siapkan loyang, olesi mentega dan taburi sedikit tepung atau gunakan kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama 50–60 menit. Untuk cek kematangan, tusuk bagian tengah kue dengan lidi; jika tidak ada adonan yang menempel, berarti kue sudah matang. - Dinginkan dan Sajikan
Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin selama 10–15 menit sebelum dipotong. Banana bread paling enak disantap hangat, tapi tetap lezat juga jika dinikmati setelah dingin.
Tips Agar Banana Bread Lebih Lembut
- Gunakan pisang matang dengan kulit sudah hitam bintik-bintik, rasanya lebih manis alami.
- Jangan overmix adonan tepung agar kue tetap lembut.
- Panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu agar suhu stabil dan kue matang merata.
Variasi Banana Bread
Kalau kamu ingin mencoba variasi, ada banyak cara untuk memodifikasi banana bread:
- Banana Chocolate: Tambahkan potongan cokelat di adonan sebelum dipanggang.
- Banana Cinnamon: Taburi bubuk kayu manis di atas adonan sebelum masuk oven.
- Banana Nut: Masukkan berbagai kacang favorit seperti kenari atau almond untuk tekstur lebih renyah.
Banana bread memang kue yang sederhana tapi selalu bikin ketagihan. Dengan pisang matang dan langkah yang mudah, kamu bisa membuat banana bread lembut dan manis favorit keluarga di rumah.
Selamat mencoba, dan jangan lupa untuk menikmati wangi manis pisang yang keluar dari oven!