Ikan Kukus Jahe
Ikan Kukus Jahe ala Hongkong, Foto: NYT Cooking - The New York Times
in

Cara Membuat Ikan Kukus Jahe ala Masakan Hongkong

Kalau kamu lagi pengen makan ikan dengan cita rasa segar tapi tetap sehat, cobain deh ikan kukus jahe ala masakan Hongkong. Menu ini terkenal simpel, nggak pakai ribet, tapi rasanya juara. 

Perpaduan daging ikan yang lembut dengan aroma jahe dan kecap asin bikin siapa pun pasti ketagihan. Cocok banget buat menu makan malam keluarga atau buat kamu yang lagi pengen masak praktis.

Kenapa Harus Coba Ikan Kukus Jahe

Salah satu alasan kenapa menu ini populer banget adalah karena teknik masaknya yang sehat. Dibanding digoreng atau dibakar, ikan yang dikukus cenderung lebih lembut, rendah minyak, dan tetap kaya nutrisi. 

Jahe yang dipakai juga bukan cuma bikin wangi, tapi punya manfaat bagus buat tubuh, seperti menghangatkan dan membantu pencernaan. Jadi sekali makan, kamu bukan cuma kenyang, tapi juga dapat bonus sehat.

Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan

Nggak usah takut ribet, bahan untuk bikin ikan kukus jahe ini gampang banget kamu temuin di pasar atau supermarket.

Bahan utama:

  • 1 ekor ikan segar ukuran sedang (bisa pakai kerapu, kakap, atau nila)
  • 2 cm jahe, iris tipis
  • 2 batang daun bawang, iris serong
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • Air secukupnya untuk mengukus

Pelengkap (opsional):

  • Cabai merah iris tipis buat garnish
  • Daun ketumbar segar

Cara Membuat Ikan Kukus Jahe

Setelah bahan siap, yuk langsung ke dapur. Ikuti langkah-langkah sederhana ini biar hasilnya lembut dan wangi.

  1. Bersihkan ikan sampai benar-benar bersih, buang isi perut dan sisiknya. Beri sedikit garam dan perasan jeruk nipis biar amisnya hilang. Diamkan 10 menit.
  2. Siapkan kukusan, panaskan air hingga mendidih.
  3. Tata irisan jahe di atas piring tahan panas, lalu letakkan ikan di atasnya. Tambahkan bawang putih cincang dan sebagian daun bawang.
  4. Tuang kecap asin, minyak wijen, garam, dan merica ke atas ikan. Ratakan bumbunya biar meresap.
  5. Kukus ikan selama kurang lebih 20 menit atau sampai daging ikan matang sempurna dan mudah terlepas dari tulangnya.
  6. Setelah matang, taburi sisa daun bawang, irisan cabai, dan daun ketumbar sebagai hiasan.

Tips Agar Ikan Kukus Makin Enak

  • Gunakan ikan yang masih segar, tandanya mata jernih dan dagingnya kenyal.
  • Jangan terlalu lama mengukus, karena ikan bisa jadi terlalu lembek.
  • Kalau suka rasa pedas, bisa tambahin irisan cabai rawit di atas ikan sebelum dikukus.
  • Sajikan selagi hangat dengan nasi putih biar rasanya makin mantap.

Nah, gampang banget kan bikin ikan kukus jahe ala masakan Hongkong ini? Tanpa perlu bahan ribet atau teknik masak sulit, kamu sudah bisa bikin hidangan ala restoran di rumah. 

Selain sehat, rasanya juga bikin nagih. Jadi, kapan nih kamu mau coba bikin resep ini buat keluarga atau buat diri sendiri?