Kalau ngomongin kuliner Thailand, pasti yang kebayang pertama kali adalah rasa segar, pedas, dan kaya rempah. Salah satu menu yang nggak boleh kamu lewatkan adalah sup ikan Thailand.
Hidangan ini punya cita rasa khas dari kombinasi asam, gurih, pedas, dan wangi daun rempah. Nggak heran kalau banyak orang jatuh cinta sama menu ini.
Nah, kali ini kita bakal bongkar rahasia bikin sup ikan Thailand yang segar dan pedas ala rumahan.
Sup ikan Thailand beda banget dengan sup yang biasanya kamu temuin di rumah. Ciri khasnya ada pada penggunaan rempah segar seperti serai, daun jeruk, jahe, dan cabai. Kuahnya bening tapi rasanya meledak di mulut.
Pedasnya bikin nagih, asamnya bikin segar, dan gurihnya bikin nggak bisa berhenti makan. Plus, ikan yang dipakai biasanya lembut banget, jadi gampang nyatu sama kuah rempahnya.
Bahan-Bahan yang Perlu Kamu Siapkan
Biar hasilnya mantap, pastikan bahan-bahannya lengkap dan segar.
Bahan utama:
- 500 gram ikan fillet (bisa pakai kakap, nila, atau dori)
- 1 liter air
- 3 batang serai, digeprek
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai rawit, biarkan utuh atau iris sesuai selera
- 2 buah tomat, potong jadi empat bagian
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm kecap ikan
- Garam dan gula secukupnya
Pelengkap:
- Daun ketumbar segar
- Irisan cabai merah untuk garnish
Cara Membuat Sup Ikan Thailand yang Gurih dan Segar
Setelah bahan siap, sekarang waktunya masak. Jangan khawatir, langkahnya gampang banget kok.
- Didihkan air dalam panci, lalu masukkan serai, jahe, dan daun jeruk. Rebus sebentar sampai aromanya keluar.
- Tambahkan bawang putih dan cabai, aduk sebentar biar wangi rempah makin terasa.
- Masukkan potongan ikan ke dalam kuah. Masak dengan api kecil supaya daging ikan tetap lembut dan nggak hancur.
- Bumbui kuah dengan kecap ikan, garam, dan sedikit gula. Aduk perlahan sampai rata.
- Masukkan tomat untuk memberi rasa segar alami.
- Setelah ikan matang, tuang air jeruk nipis supaya rasa asam segarnya makin terasa.
- Angkat dan sajikan dalam mangkuk, lalu taburi daun ketumbar dan irisan cabai merah.
Tips Biar Sup Ikan Thailand Lebih Mantap
- Gunakan ikan fillet segar supaya dagingnya lembut dan nggak berbau amis.
- Jangan terlalu lama memasak ikan, cukup 5–7 menit setelah masuk kuah.
- Kalau mau rasa lebih kaya, bisa tambahin jamur atau udang.
- Sajikan hangat-hangat dengan nasi putih biar makin nikmat.
Itu dia rahasia bikin sup ikan Thailand yang segar dan pedas. Dengan bahan sederhana dan langkah gampang, kamu bisa bikin menu ala restoran Thailand langsung di dapur rumahmu.
Rasa pedas, asam, dan gurihnya dijamin bikin makan siang atau makan malam jadi spesial. Jadi, kapan nih kamu mau coba masak sup ini buat keluarga?