Kalau kamu pengen dessert yang manis, segar, dan klasik, lemon tart ala Prancis bisa jadi pilihan pas. Perpaduan rasa asam segar dari lemon dan tekstur creamy dari fillingnya bikin setiap gigitan terasa menyenangkan.
Selain enak, tampilannya yang cantik bikin dessert ini cocok untuk acara spesial atau teman santai sore.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai, pastikan semua bahan siap supaya prosesnya lancar:
Untuk Kulit Tart:
- 150 gram tepung terigu
- 100 gram mentega dingin, potong dadu
- 50 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 2-3 sendok makan air dingin
Untuk Lemon Filling:
- 3 buah lemon, ambil air perasan dan kulit parutnya
- 150 gram gula pasir
- 3 butir telur + 1 kuning telur
- 50 gram mentega, potong kecil
Cara Membuat Lemon Tart
1. Membuat Kulit Tart
Campur tepung, gula, dan mentega di mangkuk besar. Uleni sampai berbutir halus. Tambahkan kuning telur dan sedikit air sampai adonan bisa dipulung.
Gilas adonan, letakkan di loyang tart, dan tusuk-tusuk permukaannya pakai garpu. Panggang di oven 180°C selama 15-20 menit sampai matang dan sedikit kecokelatan.
2. Membuat Lemon Filling
Campur air perasan lemon, parutan kulit lemon, gula, telur, dan kuning telur di panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk terus sampai mengental.
Matikan api, masukkan mentega dan aduk hingga larut. Biarkan filling sedikit dingin sebelum dituangkan ke kulit tart yang sudah matang.
3. Menyusun Tart
Tuang lemon filling ke kulit tart, ratakan dengan spatula. Pastikan semua permukaan tertutup rata supaya tampilannya cantik.
4. Penyajian
Dinginkan tart sebentar sebelum disajikan agar filling lebih set dan rasa lemon lebih terasa. Kamu bisa tambahkan irisan tipis lemon atau daun mint sebagai garnish supaya tampilan lebih menarik. Lemon tart klasik Prancis siap dinikmati.
Tips Supaya Lemon Tart Lebih Enak
- Gunakan lemon segar supaya rasa asamnya alami dan aromanya harum.
- Jangan masak filling terlalu lama agar teksturnya tetap creamy dan lembut.
- Kulit tart harus cukup dingin sebelum dituangi filling supaya tetap renyah.
- Bisa disimpan di kulkas sebentar sebelum disajikan supaya lebih segar.
Kenapa Lemon Tart Ini Wajib Dicoba
Lemon tart klasik Prancis ini punya rasa manis dan asam yang pas, bikin setiap gigitan terasa segar dan memanjakan lidah.
Selain enak, tampilannya cantik sehingga cocok untuk dessert istimewa atau teman santai sore. Resep ini juga mudah diikuti, jadi kamu bisa bikin sendiri di rumah tanpa ribet.
Menu ini cocok banget buat kamu yang ingin dessert klasik, manis tapi tetap segar. Dengan langkah mudah dan bahan yang gampang didapat, kamu bisa menikmati lemon tart ala Prancis yang cantik dan enak langsung di rumah sendiri.