Kalau kamu lagi pengen makan sesuatu yang creamy, harum, tapi tetap segar, risotto lemon ala Italia bisa jadi pilihan sempurna.
Teksturnya lembut, rasa lemonnya segar, dan aromanya bikin kamu langsung lapar. Menu ini cocok banget buat makan siang santai atau dinner spesial di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai, pastikan semua bahan siap supaya proses memasak lebih lancar:
- 250 gram beras arborio atau beras khusus risotto
- 1 liter kaldu ayam atau sayuran, panas
- 1 buah lemon, ambil air perasan dan kulit parutnya
- 1 siung bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan mentega
- 50 gram keju parmesan, parut
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan merica secukupnya
- Daun parsley atau thyme untuk garnish
Cara Membuat Risotto Lemon Ala Italia
1. Menumis Bawang
Panaskan minyak zaitun dan 1 sendok makan mentega di wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dan lembut, jangan sampai gosong.
2. Memasak Beras
Masukkan beras arborio ke wajan, aduk rata hingga beras terbalut minyak dan mentega. Masak sebentar sampai biji beras agak transparan di bagian pinggirnya.
3. Menambahkan Kaldu
Tuang sedikit demi sedikit kaldu panas ke dalam beras sambil terus diaduk. Pastikan kaldu terserap sebelum menambahkan lagi. Proses ini bikin risotto creamy dan lembut. Ulangi sampai beras matang tapi tetap al dente, sekitar 18-20 menit.
4. Memberi Aroma Lemon
Setelah beras matang, matikan api dan tambahkan air perasan lemon, parutan kulit lemon, sisa mentega, dan keju parmesan. Aduk rata sampai creamy dan beraroma segar. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
5. Penyajian
Tuang risotto ke piring saji dan hias dengan daun parsley atau thyme. Risotto lemon Italia siap dinikmati. Aroma lemon dan keju parmesan yang creamy bikin menu ini terasa spesial.
Tips Supaya Risotto Lemon Lebih Nikmat
- Gunakan beras arborio supaya teksturnya creamy dan nggak hancur saat dimasak.
- Aduk risotto terus menerus supaya butiran beras melepaskan pati dan hasilnya creamy.
- Jangan masak terlalu lama supaya tekstur tetap al dente.
- Bisa ditambah topping seafood seperti udang atau ayam untuk variasi rasa.
Kenapa Risotto Lemon Ala Italia Ini Wajib Dicoba
Risotto lemon ala Italia ini nggak cuma enak, tapi juga harum dan segar. Kombinasi creamy dari keju dan mentega dengan aroma lemon bikin rasa lebih hidup di setiap suapan.
Menu ini gampang dibuat di rumah, cocok buat kamu yang ingin makan enak ala restoran tapi praktis.
Selain itu, risotto lemon bisa jadi menu utama yang elegan untuk dinner spesial, atau menu santai yang bikin makan siangmu terasa berbeda.
Dengan langkah mudah dan bahan yang gampang didapat, kamu bisa menikmati hidangan Italia yang creamy dan harum langsung di dapur sendiri.