Kalau kamu penggemar cokelat, dessert satu ini wajib banget kamu kenal — Brigadeiro! Makanan manis asal Brasil ini jadi salah satu kudapan paling populer di sana, dan bahkan sering disajikan di pesta ulang tahun, perayaan, atau sekadar camilan sore.
Bentuknya bulat kecil seperti truffle, tapi rasanya jauh lebih sederhana dan lembut, dengan aroma cokelat yang bikin ketagihan. Yuk, kenalan lebih dekat dengan si manis lembut dari Brasil ini!
Asal Usul Brigadeiro yang Legendaris
Brigadeiro pertama kali muncul di Brasil sekitar tahun 1940-an. Nama “Brigadeiro” sendiri diambil dari nama seorang tokoh militer Brasil bernama Brigadeiro Eduardo Gomes, yang waktu itu mencalonkan diri sebagai presiden.
Saat kampanye berlangsung, para pendukungnya membuat permen cokelat sederhana ini sebagai bentuk dukungan, dan ternyata langsung disukai banyak orang.
Sejak itu, Brigadeiro jadi populer di seluruh Brasil. Sekarang, hampir di setiap rumah Brasil kamu bisa menemukan dessert ini, terutama saat ada acara keluarga.
Simpel, manis, dan bikin suasana jadi hangat — itulah kenapa Brigadeiro tetap bertahan jadi favorit selama puluhan tahun.
Cita Rasa dan Tekstur yang Bikin Nagih
Brigadeiro punya rasa manis yang pas dan tekstur lembut yang langsung meleleh di mulut. Kombinasi antara susu kental manis, bubuk cokelat, dan mentega menciptakan adonan lembut yang legit.
Setelah dimasak, adonan itu digulung jadi bola kecil lalu dibalut dengan taburan meises atau cokelat parut.
Setiap gigitan memberi sensasi lembut, manis, dan sedikit lengket, tapi justru di situlah kenikmatannya.
Kamu bisa merasakan cokelat yang creamy dengan aroma yang menggoda. Cocok banget buat pencinta dessert yang suka sesuatu yang sederhana tapi tetap spesial.
Cara Membuat Brigadeiro di Rumah
Kabar baiknya, kamu bisa bikin Brigadeiro sendiri di rumah tanpa repot. Bahan-bahannya juga gampang banget ditemukan di supermarket. Nih, resep sederhana yang bisa kamu coba:
Bahan:
- 1 kaleng susu kental manis
- 2 sendok makan bubuk cokelat (gunakan yang kualitas bagus biar rasa lebih kaya)
- 1 sendok makan mentega
- Meises atau cokelat parut untuk taburan
Cara membuat:
- Siapkan wajan anti lengket, lalu masukkan susu kental manis, bubuk cokelat, dan mentega.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk biar nggak gosong.
- Aduk sampai adonan mengental dan nggak menempel di dasar wajan (biasanya sekitar 10–15 menit).
- Angkat dan biarkan agak dingin.
- Setelah itu, ambil sedikit adonan dan bentuk bulat-bulat kecil.
- Gulingkan di atas meises atau parutan cokelat.
Voila! Dessert cokelat khas Brasil siap kamu nikmati.
Variasi Menarik Brigadeiro
Selain versi klasiknya, sekarang banyak banget variasi Brigadeiro yang bisa kamu coba. Misalnya:
- Brigadeiro putih: menggunakan cokelat putih alih-alih bubuk cokelat.
- Brigadeiro rasa kopi: menambahkan sedikit bubuk kopi untuk rasa yang lebih dewasa.
- Brigadeiro kacang: digulingkan di kacang cincang buat tambahan tekstur renyah.
- Brigadeiro keju: kombinasi manis dan gurih yang unik banget!
Kamu bisa bebas berkreasi sesuai selera. Mau dibuat versi fancy untuk tamu, atau sekadar camilan manis di sore hari, semuanya bisa!
Brigadeiro bukan cuma dessert cokelat biasa — tapi juga bagian dari budaya dan kebahagiaan masyarakat Brasil. Teksturnya yang lembut, rasa cokelatnya yang kaya, dan cara buatnya yang mudah bikin dessert ini disukai semua kalangan.
Kalau kamu lagi pengen sesuatu yang manis tapi gampang dibuat, Brigadeiro bisa jadi pilihan sempurna. Sekali coba, dijamin kamu bakal susah berhenti di satu butir aja! 🍫✨