Kalau kamu penggemar camilan manis yang lembut dan wangi, kamu wajib banget coba bikin roti pisang stroberi di rumah. Perpaduan antara manisnya pisang matang dan segarnya stroberi bikin rasa roti ini jadi seimbang dan nggak bikin enek.
Teksturnya lembut banget, aromanya wangi menggoda, dan tampilannya juga cantik dengan warna merah muda alami dari stroberi. Yuk, kita bahas kenapa roti ini bisa jadi camilan favorit kamu selanjutnya!
Kombinasi Pisang dan Stroberi yang Bikin Nagih
Pisang dan stroberi mungkin terdengar sederhana, tapi kalau digabung dalam adonan roti, hasilnya luar biasa!
Pisang matang memberikan rasa manis alami dan membuat tekstur roti jadi lebih moist, sedangkan stroberi menambah rasa segar dan sedikit asam yang bikin setiap gigitan terasa seimbang.
Dua bahan ini juga kaya manfaat. Pisang mengandung kalium, serat, dan vitamin B6 yang bagus buat energi dan pencernaan, sementara stroberi penuh dengan vitamin C dan antioksidan yang bantu jaga kesehatan kulit dan daya tahan tubuh.
Jadi, selain enak, roti pisang stroberi ini juga punya nilai gizi yang tinggi.
Bahan-Bahan Simpel yang Bisa Kamu Dapat di Dapur
Untuk bikin roti pisang stroberi, kamu nggak butuh bahan yang ribet. Semua bisa kamu temukan dengan mudah di dapur atau supermarket terdekat. Ini dia bahan dasarnya:
- 2 buah pisang matang (semakin matang, semakin manis)
- 6–8 buah stroberi segar, potong kecil-kecil
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 100 gram gula pasir atau madu
- 2 butir telur
- 50 ml minyak sayur atau mentega cair
- 1 sendok teh baking powder
- ½ sendok teh soda kue
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa
Cara Membuat Roti Pisang Stroberi yang Super Mudah
- Haluskan pisang terlebih dahulu.
Gunakan garpu untuk menghancurkan pisang sampai lembut. Pastikan nggak ada potongan besar biar tekstur roti nanti halus. - Campur bahan basah.
Di wadah lain, kocok telur, gula, minyak, dan ekstrak vanila sampai rata. Setelah itu, masukkan pisang yang sudah dihaluskan dan aduk sampai semuanya menyatu. - Tambahkan bahan kering.
Masukkan tepung terigu, baking powder, soda kue, dan garam ke dalam adonan. Aduk perlahan supaya hasilnya lembut, jangan terlalu lama biar rotinya nggak keras. - Masukkan potongan stroberi.
Tambahkan stroberi ke adonan dan aduk pelan supaya buahnya tetap utuh dan nggak hancur. - Panggang sampai matang.
Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi mentega, lalu panggang di suhu 180°C selama 30–40 menit. Cek dengan tusuk gigi—kalau keluar bersih, berarti rotinya udah matang sempurna.
Tips Supaya Roti Makin Wangi dan Lembut
- Gunakan pisang yang super matang (kulitnya udah bintik hitam), karena rasanya lebih manis dan mudah dihaluskan.
- Kalau mau aroma lebih kuat, kamu bisa tambahkan sedikit kayu manis bubuk ke adonan.
- Simpan roti dalam wadah tertutup setelah dingin supaya tetap lembut meski udah disimpan semalaman.
- Kalau kamu suka sensasi dingin, coba simpan di kulkas sebentar dan nikmati dengan tambahan yogurt atau selai stroberi di atasnya.
Roti pisang stroberi ini cocok banget buat teman sarapan, camilan sore, atau bahkan oleh-oleh buatan sendiri. Rasanya manis alami, segar, dan lembut di mulut, sementara aromanya bikin suasana rumah langsung terasa hangat.
Yang paling seru, kamu bisa kreasikan resep ini sesuka hati—tambah potongan cokelat, kacang almond, atau bahkan olesan madu di atasnya.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, cobain sendiri bikin roti pisang stroberi yang lembut dan wangi ini di rumah.
Siap-siap deh, semua orang di rumah bakal langsung jatuh cinta sama aromanya begitu keluar dari oven! 🍓🍌💕