Kalau kamu suka makanan laut yang pedas dan beraroma menggoda, Cumi Bakar Korea dengan Saus Gochujang wajib banget kamu coba.
Hidangan ini punya cita rasa khas Korea yang manis, gurih, dan pedasnya pas — bikin siapa pun yang nyicip langsung jatuh cinta.
Cumi yang dibakar sampai sedikit gosong di pinggirnya berpadu sempurna dengan saus gochujang yang kaya rasa. Yuk, kita bahas lebih dalam gimana serunya hidangan satu ini!
Cita Rasa Pedas Manis Ala Korea
Masakan Korea dikenal punya perpaduan rasa yang kuat tapi seimbang. Salah satu bumbu paling terkenal mereka adalah gochujang, pasta cabai fermentasi yang teksturnya kental dan rasanya unik. Nah, saus inilah yang jadi bintang utama dalam Cumi Bakar Gochujang.
Biasanya, cumi dibakar di atas panggangan besi sambil dilumuri saus gochujang yang sudah dicampur dengan bawang putih, kecap asin, dan sedikit minyak wijen. Hasilnya? Aroma bakarannya menggoda banget, dan rasanya bikin nagih dari suapan pertama.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Kamu nggak perlu repot cari bahan aneh-aneh buat bikin Cumi Bakar Korea ini. Semua bahannya bisa kamu temukan dengan mudah di supermarket atau toko bahan makanan Asia.
Berikut bahan-bahan utamanya:
- Cumi segar, bersihkan dan potong melingkar (bisa juga dibiarkan utuh kalau suka)
- Gochujang (pasta cabai Korea)
- Bawang putih cincang halus
- Kecap asin
- Madu atau gula merah
- Minyak wijen
- Bawang bombai dan daun bawang untuk tambahan aroma
- Wijen sangrai untuk taburan
Kalau kamu suka pedas banget, bisa tambahkan sedikit bubuk cabai Korea (gochugaru). Tapi kalau ingin versi lebih ringan, cukup pakai gochujang saja.
Cara Membuat Cumi Bakar Korea
Buat kamu yang pengin coba bikin sendiri di rumah, berikut langkah-langkahnya yang gampang banget:
- Bersihkan cumi dan potong sesuai selera. Keringkan dengan tisu dapur biar nanti bumbunya nempel sempurna.
- Campur bahan saus: gochujang, bawang putih cincang, kecap asin, madu, dan minyak wijen. Aduk sampai rata dan cicipi sedikit buat menyesuaikan rasa.
- Lumuri cumi dengan saus gochujang tadi. Diamkan sekitar 20–30 menit supaya bumbunya meresap sempurna.
- Panggang cumi di atas teflon atau grill pan dengan api sedang. Bolak-balik perlahan sampai cumi matang merata dan sedikit gosong di tepiannya.
- Terakhir, taburi dengan wijen sangrai dan irisan daun bawang sebagai sentuhan akhir.
Kamu bisa sajikan Cumi Bakar Gochujang ini langsung dengan nasi putih hangat, atau jadi lauk pendamping barbeque ala Korea.
Tips Biar Cumi Nggak Alot
Salah satu tantangan dalam masak cumi adalah teksturnya yang mudah jadi keras kalau terlalu lama dimasak. Nah, biar hasilnya tetap lembut dan juicy, perhatikan beberapa hal ini:
- Gunakan cumi yang masih segar, karena teksturnya lebih empuk.
- Jangan bakar cumi terlalu lama; cukup 1–2 menit per sisi.
- Kalau kamu marinasi lebih dari 30 menit, simpan di kulkas biar cumi tetap segar.
Dengan langkah ini, hasilnya bakal sempurna — lembut di dalam, renyah sedikit di luar, dan aroma gochujangnya bikin ngiler!
Nikmatnya Sensasi Pedas Gurih Gochujang
Yang bikin Cumi Bakar Korea ini istimewa adalah rasa pedasnya yang khas — bukan cuma panas di lidah, tapi juga ada sensasi gurih dan manis yang bikin seimbang. Ditambah aroma bakaran cumi yang menggoda, kamu bakal susah berhenti makan.
Makanan ini cocok banget buat kamu yang suka eksplor kuliner baru tapi tetap pengin rasa yang familiar. Apalagi kalau disajikan bareng sepiring nasi hangat atau nasi goreng ala Korea (kimchi fried rice), wah, rasanya makin sempurna!
Cumi Bakar Korea dengan Saus Gochujang Pedas bukan cuma enak, tapi juga gampang banget dibuat di rumah. Dengan bahan yang sederhana dan langkah yang cepat, kamu bisa nikmatin cita rasa Korea tanpa perlu ke restoran mahal.
Jadi, kalau kamu lagi pengin masakan laut yang beda dan penuh rasa, cobain menu ini deh. Dijamin, aroma bakarannya aja udah bikin kamu lapar lagi sebelum sempat disajikan!