Kalau kamu lagi cari ide masakan laut yang beda dari biasanya, Cumi Isi Nasi khas Mediterania bisa jadi pilihan yang pas. Hidangan ini bukan cuma menarik dari tampilannya, tapi juga punya rasa yang kaya dan menggugah selera.
Bayangin aja, cumi lembut yang diisi dengan nasi berbumbu rempah, lalu dimasak dengan saus tomat segar—kombinasi yang bikin lidah auto bahagia! Yuk, kita bahas lebih dalam tentang hidangan unik satu ini.
Inspirasi dari Laut Mediterania
Masakan Mediterania memang terkenal dengan bahan-bahan segar dan cita rasa yang ringan tapi menggoda. Di wilayah seperti Yunani, Italia, dan Spanyol, laut jadi sumber utama bahan makanan.
Dari sanalah muncul ide mengolah cumi bukan hanya digoreng atau dibakar, tapi juga diisi dengan nasi dan rempah aromatik.
Biasanya, hidangan ini disebut Stuffed Squid atau Calamari Ripieni, tergantung negaranya. Setiap daerah punya versi sendiri, tapi intinya sama: cumi diisi dengan nasi, sayuran, dan bumbu, lalu dimasak perlahan sampai rasa rempahnya benar-benar meresap.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Tenang aja, bahan untuk membuat Cumi Isi Nasi ini gampang banget dicari. Berikut bahan dasar yang bisa kamu siapkan:
- Cumi ukuran sedang, bersihkan dan buang tintanya.
- Nasi putih (lebih enak kalau sedikit pera).
- Bawang putih dan bawang bombai cincang halus.
- Tomat segar atau saus tomat untuk kuahnya.
- Daun parsley, oregano, dan sedikit perasan lemon.
- Garam, lada, dan minyak zaitun secukupnya.
Kamu juga bisa menambahkan potongan paprika, zaitun hitam, atau sedikit keju parmesan biar rasanya makin khas Mediterania.
Cara Membuat Cumi Isi Nasi
Proses membuat hidangan ini memang butuh sedikit ketelatenan, tapi hasil akhirnya dijamin sepadan. Yuk, ikuti langkah-langkahnya!
- Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan minyak zaitun sampai harum.
- Masukkan nasi dan bumbu seperti garam, lada, oregano, serta potongan tomat kecil. Aduk sampai semuanya tercampur rata.
- Setelah itu, masukkan daun parsley cincang dan aduk sebentar. Angkat, lalu biarkan agak dingin.
- Ambil satu ekor cumi, lalu isi bagian dalamnya dengan nasi berbumbu tadi. Jangan terlalu penuh supaya cumi nggak sobek saat dimasak.
- Tutup ujung cumi dengan tusuk gigi kecil agar isiannya nggak keluar.
- Siapkan wajan, lalu tumis saus tomat dengan sedikit minyak zaitun dan bawang putih. Masukkan cumi isi nasi, lalu masak dengan api kecil selama 15–20 menit sampai cumi matang dan empuk.
Hasilnya? Cumi yang lembut dengan isian nasi gurih dan aroma rempah yang bikin lapar seketika.
Tips Supaya Cumi Tidak Alot
Banyak orang takut masak cumi karena takut teksturnya jadi keras. Nah, berikut beberapa trik biar hasilnya tetap lembut dan juicy:
- Gunakan cumi yang masih segar, karena cumi beku cenderung lebih mudah keras saat dimasak.
- Jangan isi cumi terlalu penuh—beri ruang buat nasi dan udara di dalamnya.
- Masak dengan api kecil dan waktu yang pas. Kalau terlalu lama, cumi bisa menyusut dan jadi kenyal berlebihan.
Sensasi Rasa Mediterania di Setiap Gigitan
Yang bikin Cumi Isi Nasi ini istimewa adalah keseimbangan rasanya. Ada gurih dari nasi dan bumbu, segar dari tomat, serta sedikit rasa asam dari perasan lemon yang khas Mediterania banget.
Hidangan ini cocok banget buat makan malam spesial atau sajian akhir pekan bareng keluarga.
Kamu bisa menikmatinya begitu saja atau disajikan bersama roti panggang dan salad segar. Porsinya juga bisa disesuaikan, mau kecil buat appetizer atau besar buat menu utama.
Cumi Isi Nasi Khas Mediterania ini membuktikan kalau seafood bisa diolah dengan cara yang kreatif dan tetap lezat. Meski terlihat rumit, sebenarnya langkah-langkahnya cukup sederhana asal kamu sabar dan teliti.
Jadi, kalau kamu pengin masakan yang beda dari biasanya tapi tetap mudah dibuat, cobain resep ini deh. Dijamin, begitu kamu potong cuminya dan nasi berbumbu rempah keluar dari dalam, aroma dan rasanya bakal langsung bikin kamu jatuh cinta!