Kalau kamu suka makanan laut dengan rasa pedas yang segar, Cumi Sambal Hijau Ala Peru ini wajib banget kamu cobain.
Hidangan ini menggabungkan cita rasa laut dari cumi segar dengan sambal hijau khas Peru yang punya perpaduan rasa asam, pedas, dan wangi dari rempah-rempah alami.
Sekilas mirip sambal hijau dari Indonesia, tapi versi Peru ini punya karakter yang lebih segar dan ringan, cocok banget buat kamu yang suka makanan pedas tapi nggak mau yang terlalu berat.
Cita Rasa Latin yang Beda dari Biasanya
Peru memang dikenal sebagai salah satu negara dengan kuliner paling beragam di dunia. Salah satu bumbunya yang paling terkenal adalah aji verde atau sambal hijau khas mereka.
Bedanya dengan sambal hijau lokal, versi Peru ini menggunakan campuran cabai hijau khas Amerika Selatan seperti aji amarillo atau aji verde, yang rasanya pedas tapi tetap punya aroma segar.
Nah, ketika sambal ini dipadukan dengan cumi yang kenyal dan gurih, terciptalah hidangan yang luar biasa: pedas, segar, dan penuh rasa laut.
Biasanya, Cumi Sambal Hijau Ala Peru disajikan sebagai hidangan utama bersama nasi putih atau kentang rebus, dan cocok juga buat kamu yang suka petualangan rasa baru.
Bahan-Bahan Segar yang Membuat Rasanya Khas
Bahan utama dari hidangan ini tentu aja cumi segar. Tapi yang bikin unik adalah sambal hijaunya yang menggunakan bahan alami dan mudah banget ditemukan. Nih, bahan-bahannya:
- Cumi segar, potong jadi cincin atau potongan kecil
- Cabai hijau segar (bisa pakai rawit hijau kalau suka pedas banget)
- Daun ketumbar segar
- Bawang putih dan bawang merah
- Air jeruk nipis
- Minyak zaitun atau minyak goreng biasa
- Garam dan lada
- Sedikit krim atau yogurt tawar (opsional, buat tekstur sambal lebih lembut)
Perpaduan daun ketumbar, cabai, dan jeruk nipis inilah yang memberikan rasa khas ala Latin yang nggak bisa kamu temukan di sambal hijau biasa.
Cara Membuat Cumi Sambal Hijau Ala Peru
Masakannya sederhana, tapi hasilnya dijamin spesial. Yuk, coba langkah-langkahnya:
- Bersihkan cumi dan potong sesuai selera. Rendam sebentar dengan air jeruk nipis biar bau amisnya hilang.
- Haluskan bahan sambal hijau, yaitu cabai hijau, bawang putih, daun ketumbar, sedikit minyak, dan garam. Tambahkan sedikit air jeruk nipis biar rasanya segar.
- Tumis sambal hijau di wajan dengan sedikit minyak sampai aromanya harum dan bumbunya matang.
- Masukkan potongan cumi ke dalam tumisan sambal hijau, aduk rata, lalu masak sebentar sampai cumi matang sempurna. Jangan terlalu lama ya, biar cuminya tetap empuk dan kenyal.
- Tambahkan garam, lada, dan kalau suka rasa creamy, bisa tambahkan sedikit krim atau yogurt tawar.
Sajikan di atas nasi hangat atau bersama kentang rebus, dan tambahkan sedikit daun ketumbar segar di atasnya untuk tampilan yang menggoda.
Rasa Segar Pedas yang Nggak Terlupakan
Yang bikin Cumi Sambal Hijau Ala Peru ini istimewa adalah keseimbangan rasanya. Pedasnya nggak membakar, tapi tetap terasa nendang. Asam dari jeruk nipis dan aroma daun ketumbar memberikan sensasi segar yang bikin gigitan pertama langsung bikin nagih.
Tekstur cuminya yang kenyal berpadu dengan sambal hijau yang lembut dan harum, menciptakan kombinasi sempurna antara rasa laut dan bumbu tropis.
Hidangan ini cocok banget buat kamu yang suka eksplor cita rasa dunia tapi tetap ingin nuansa pedas yang familiar.
Tips Biar Masakanmu Semakin Lezat
Biar hasilnya makin maksimal, ada beberapa hal yang bisa kamu perhatikan:
- Gunakan cumi segar, karena cumi beku kadang bisa bikin teksturnya jadi agak keras.
- Masak cumi sebentar aja, sekitar 2–3 menit, biar tetap empuk.
- Kalau mau versi lebih ringan, kamu bisa tambahkan sedikit daun selada cincang atau tomat segar sebagai pelengkap.
- Simpan sisa sambal hijaunya di kulkas — bisa dipakai lagi buat lauk lain seperti ayam atau udang.
Cumi Sambal Hijau Ala Peru adalah salah satu bukti bahwa kuliner dunia punya banyak kesamaan tapi tetap unik dengan ciri khasnya masing-masing.
Dengan perpaduan rasa pedas, asam, dan segar, hidangan ini bakal bikin kamu merasa seperti sedang makan di pinggir pantai Amerika Selatan.
Selain lezat, hidangan ini juga cepat dibuat dan nggak butuh bahan mahal. Jadi, kalau kamu lagi pengin makan seafood dengan sensasi pedas yang beda dari biasanya, cobain deh Cumi Sambal Hijau Ala Peru ini — dijamin bakal bikin lidahmu jatuh cinta dari gigitan pertama!